茄子とピーマンの揚げびたし

Name: 茄子とピーマンの揚げびたし
Yield: 6食分くらい
Cuisine: 日本語
Ingredients: 茄子 2本; ピーマン 2個; ごま油 大さじ3; めんつゆ（4倍濃縮） 大さじ2; おろししょうが 小さじ1/2; 水 50ml; 氷 3片くらい; 輪切り唐辛子 お好みで

八百屋まりの（やおまり） @marino_yaoya

レンチンで簡単にできる揚げびたしです。

茄子とピーマンの揚げびたし

八百屋まりの（やおまり） @marino_yaoya

レンチンで簡単にできる揚げびたしです。

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材料

6食分くらい

茄子 2本
ピーマン 2個
ごま油大さじ3
漬け汁
めんつゆ（4倍濃縮）大さじ2
おろししょうが小さじ1/2
水 50ml
氷 3片くらい
輪切り唐辛子お好みで

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作り方

1

茄子はヘタをとって縦半分に切り、皮目に十字の切り込みを入れ、ひと口大にする。ピーマンは種をとって乱切りにする。
2

耐熱容器に茄子を入れ、ごま油をかけ、ラップをして電子レンジで600W5分加熱する。
3

ピーマンを加え、さらに電子レンジで600W5分加熱する。
4

漬け汁の材料を加え、なじませる。

コツ・ポイント

漬け汁に氷を入れることで、食材が早く冷め色味をとどめることができます。

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つくれぽ

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八百屋まりの（やおまり） @marino_yaoya

2024/12/26 11:35に公開

管理栄養士/野菜ソムリエ八百屋さんでまとめ買いし、野菜たっぷりのつくりおきを週1回8品作っています毎週月曜日22時～つくりおき4品をTikTokでライブ配信YouTubeにアーカイブ、レシピ詳細をInstagramとcookpadに掲載していますTiktok🍅https://tiktok.com/@marino_yaoyaInstagram🍅https://www.instagram.com/marino_yaoyaYouTube🍅https://www.youtube.com/@marino_yaoya

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揚げびたしなすピーマントウガラシ

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