牛もも肉を室温に戻しておく。
(約1時間くらい)

塩・粗びきこしょうをしてもみこむ。

フライパンにバターAを溶かし、強めの中火で焼き色をつける。
※後にこのフライパンを使うので洗わず置いておく。

深めの耐熱皿に牛もも肉を移し、☆の材料を入れて絡めて、ふんわりラップをする。

500wで2分加熱する。取り出してうら返し再びふんわりラップをして2分加熱する。

アルミホイルに包んで15分寝かせる。
※耐熱皿のタレは取っておく。

③のフライパンに油をひき、みじん切りしたニンニクを加え中火で炒める
さらに玉ねぎを加え炒める。

酒を加え、さらに炒めたら④のソースをひと煮立ちし、バターBを加え火を止める。

⑧にうす切りにした玉ねぎを加えタレをからめる。

寝かしておいた牛もも肉を好みの厚さに切ったら、玉ねぎと一緒に盛り付けて完成✨️