玉ねぎは半分に切った後、繊維に垂直に二等分にしたものを、2㎝くらいの幅で切る。

熱したフライパンに油を敷き、強火で親鶏を炒める。軽く焦げ目がついたら中火に落とし、玉ねぎを入れて炒める。