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ダンディーアルパカ
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材料

4人
  • 強力粉 150g
  • ドライイースト 3g
  • 薄力粉 100g
  • 塩 7g
  • お湯(40℃) 200ml
  • オリーブオイル 10ml
  • ローズマリー 2本
  • 仕上げ
  • オリーブオイル(焼く前用) 適量
  • 岩塩 適量
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作り方

  1. 1

    塩以外の材料をボールに加えてゴムベラでひとまとまりになるまで混ぜ合わせる。作業台に出し塩を加え手につかなくなるまで捏ねる

  2. 2

    生地をボールに入れラップし沸騰したお湯を小さめの鍋に入れてその上にボールを乗せる。2倍の大きさなるまで(30-60分)

  3. 3

    ここは省いてもOK。耐熱皿にオリーブオイルを塗り(orクッキングP)ラップをかけさらに30分発酵させる。

  4. 4

    指でくぼみを作りオリーブオイル 粗塩 ローズマリーを乗せ200°のオーブンで約15分焼き上げ粗熱を取り完成です

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ダンディーアルパカ
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2024/12/27 00:16に公開

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フォカッチャ 強力粉 薄力粉

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