苺のブランマンジェ
しっかり煎ってアーモンドが香り立つ
アプリでひらく作り方
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【下準備】アーモンドスライスを中火で10分ほど、きつね色になるまで煎る
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鍋に牛乳とグラニュー糖50ｇを入れ火にかけて混ぜ、沸騰する直前に火を止める（沸騰厳禁！！）
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ゼラチンを加えてよく混ぜアーモンドスライスを加えて蓋をして15分ほど蒸らす
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香りが移るよう、ざるにしっかり押し付けてこす
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氷水に当てながらとろみがでるまで混ぜる
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粗熱が取れたら生クリームを入れ、カップに移して冷蔵庫で3～12時間固める
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鍋にカットした苺、グラニュー糖40ｇを入れて火にかけ、沸いてとろみが付いたら火を止めすぐにレモン汁を加えて冷ます
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⑦に⑧をかけお好みで苺やミントをトッピングし完成！
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風味付けに使ったアーモンドスライスに砂糖をまぶしてオーブンで焼くとおいしいクッキーになるのでおすすめです
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コツ・ポイント
アーモンドをしっかり煎ることで、香ばしい香りを移します。
牛乳の代わりにアーモンドミルクを使うと簡単にできますよ。
ぜひお試しください！
つくれぽ
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