作り方
- 1
肉に玉ねぎ麹をまぶしつけて30分以上置いておく（冷蔵庫保存）
- 2
フライパンにオリーブオイルを熱して豚肉を焼く
弱火で片面2分ずつ
一旦、肉を取り出す - 3
白ワインとにんにくと人参のすりおろしと醤油を入れて加熱
沸々してらから約2分 - 4
豆と食べやすい大きさにカットした豚肉と酢を入れて加熱する
豆を柔らかくしたい時は水を足して煮込む - 5
追い足しの玉ねぎ麹を加え味見しながら仕上げる
- 6
黒胡椒と乾燥パセリを加える
コツ・ポイント
玉ねぎ麹とお豆の活用レシピ
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