1.鶏ももはひと口大に切ります。

にんじんは薄く切り花型に抜き、飾り切りにします。(面倒な場合は、半月切りにします。)

2.大根も薄く切り花型に抜き、飾り切りにします。(面倒な場合は、いちょう切りにします。)

小松菜はさっと塩ゆで（分量外）にして水にさらし、水気をきってから4cmくらいに切ります。

三つ葉は根元を切り落とし、葉の部分を持ち、茎の部分を3～5秒ほどゆで、結び三つ葉にします。

鍋に白だしと水を入れて沸騰させ、鶏肉、にんじん、大根を加えて煮て、スパイスいぶきパウダーをいれます。

餅は焼いてお椀に入れます。

鶏肉、大根、にんじん、小松菜を盛り、つゆを注ぎます。