クロワッサンを半分に切り、横から開いて厚みも半分にします。

オリーブオイルで玉ねぎとしめじを炒め、火が通ったら冷凍ほうれん草を加えて塩コショウで味付けします。（火を止めて放置）

ボウルの中で（a）の材料を混ぜて②の具材を加えます。

フライパンを熱してバターを溶かし、クロワッサンを敷き詰めます。（クロワッサンの焼き色側を下）
上から③を流しいれます。

スモークサーモンとトッピング用のピザチーズを上にのせ、蓋をして15〜20分蒸し焼きにします。（クロワッサンの焦げに注意）