変わり種チンジャオロース
風味付けは、ゴマ油&オイスターソースで決まり♪
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風味付けは、ゴマ油&オイスターソースで決まり♪
風味付けは、ゴマ油&オイスターソースで決まり♪
焼肉用の牛肉は、幅5ミリ程度に細切りにする。
ピーマン、玉ねぎは斜めに幅5ミリ程度に切る。
人参は厚さ2ミリ程度で斜めに切り落とし、幅5ミリに切る。
フライパンにゴマ油大さじ2を加熱し、先に野菜類を油通しする。
野菜を除いたフライパンに、ゴマ油大さじ1を入れ、細切りした牛肉を入れて炒める。
そこに、油通しした野菜を入れ、一通り馴染ませたらオイスターソースを加え、一通り混ぜたら塩コショウで味を整る。
好みの皿に盛り付けて出来上がり♪
炒め物は、先に野菜類を油通しすることで、シャッキリと仕上がりやすくなります♪
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