明日は年越しそばの日（大晦日）ですね……ということで、蕎麦アレンジをまたお一つ。
栃木県の名物に茹でたニラを冷たいざるそばに乗せて食べる「ニラそば」というものがありますが、ふと思い立ち、ニラに叉焼、もやしも加えて炒めて乗せた、中華風のおそばにしてみました！
中華風のそばといっても中華麺ではなく〝蕎麦〟です。
また、寒い冬のざるそばは冷たいので、温かいかけそばスタイルに替えて。
そばつゆにも鶏ガラスープを入れて中華風の味にしております。
この炒めたニラの中華風かけそばはなかなかにイケます！
叉焼、もやしもよく合いますし、鶏ガラスープ、ニンニク、鷹の爪の利いたそばつゆもパンチが利いていて真好吃ですよ☆