キャベツは短冊に、ニンジンはスティックに切り、それぞれレンジ600w2分。

ミンチは炒めて、料理酒と白出汁で味付けします。

②に溶き卵を入れて、炒り卵にし、マヨネーズを和えます。

春巻きの皮に①③とルッコラを載せ、チーズを散らして巻きます。
ニンジンの長さに合わせると、大きさが揃います。

フライパン用アルミホイルに並べて、トースターで軽く両面を焼きます。片面4〜5分。