柚子ジャムとヨーグルトでパウンドケーキ
reitry @cook_40296556
ヨーグルトが食べきれなくて余ったのでケーキに使ってみました。
クリームチーズのようにしっとりとしたパウンドケーキになりました。
柚子ジャムとヨーグルトでパウンドケーキ
ヨーグルトが食べきれなくて余ったのでケーキに使ってみました。
クリームチーズのようにしっとりとしたパウンドケーキになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
バターと卵は室温に戻しておく。
ヨーグルトはザルにペーパータオルをひき水切りしておく。 -
- 2
薄力粉にベーキングパウダーを混ぜ、ふるっておく。
- 3
ボウルにバターを入れ、滑らかになるまで混ぜる。砂糖を加え白っぽくなるまで混ぜる。
- 4
③に溶いた卵を数回に分け加え、その都度良く混ぜる。もったりしてくる。
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- 5
④に水切りしたヨーグルトを加え、ふんわり混ぜ合わせる。柚子果汁を混ぜる。分離するようであれば振るった粉類を大1~2混ぜる
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- 6
⑤に振るった粉類を入れ、ヘラで切るように混ぜる。7割位混ざったところで、柚子ママレードを入れヘラで混ぜていく。
-
- 7
クッキングシートをひいた型に生地を入れる。生地を入れたら20センチ位上から落とし空気を抜く。
- 8
ヘラで生地を滑らかにならす、真ん中を低く両端は少し高くする。
焼き上がったときに形良くするため。 -
- 9
オーブンを170℃に予熱しておく。35分焼く。
- 10
途中11分したら、オーブンを開け生地の真ん中に包丁を入れる。焼けたときにきれいに割れる。
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- 11
焼き上がりの確認は串で刺してみて何もついてこなかったら出来上がり。
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コツ・ポイント
水切りヨーグルトを混ぜるときは、ふんわり混ぜ合わせていく。
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