私の好きな豆腐なしゴーヤチャンプル*
クセなしでこれがおいしー！
材料とっても少ないです。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは端を切り落とし、真ん中で一旦切ってから縦切りにして中の綿をスプーンで取ります
- 2
お好みサイズに切ったゴーヤは塩をかけて少しもみ込み、水につけておきます（15分くらい）
- 3
その間に◆の材料をすべて入れ混ぜておきます
- 4
油を引いてフライパンを温め豚肉を入れ塩コショウ少々1回し程度かけて炒めます
- 5
炒めてる間にゴーヤを水で一旦洗い流しお湯に切り替えてお湯でもしっかり流します
- 6
（ティファールなどでお湯をさっとゴーヤにかけてもOKです）
- 7
ゴーヤの水気をキッチンペーパーで軽く拭き取ります
- 8
豚肉がある程度炒め終わったらゴーヤを投入し中火で少し炒めます（食感が硬めが好きなので私はあまり炒めません）
- 9
◆の材料をすべてフライパンに入れ水分が少なくなるまで炒めます
- 10
水分がなくなってきたら卵を溶いておき、1回し入れて混ぜます
- 11
かつお節をお好みでかけて完成です
-
コツ・ポイント
豆腐なしのゴーヤチャンプルがすきで自分のメモとして残します𐔌՞･·･՞𐦯
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