ミツカンのごま豆乳鍋つゆを使います。

もやしはヒゲを取って水に晒す。

豚バラ肉は1cm幅に切る。
キャベツはざく切りにする。
人参は薄めの拍子木切りにする。

鍋にごま油・ニンニクを入れてコールドスタート。

中火で炒めて香りがたったら豚バラ肉を入れて炒める。

豚バラ肉の色が変わったらキャベツ・もやしを入れて炒める。

長ネギ・人参・しめじ・ごま豆乳鍋つゆを入れて煮立たせる。

煮立ったら焼きそば麺をほぐして入れて汁気が少なくなるまで煮込む。
※焼きそばの硬さを確かめながら。

ごま油を回しかける。

器に盛り付けて白ごま・粗挽き黒こしょう・青ネギを散らす。