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ブリ大根(ブリのあら煮)
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ブリ大根(ブリのあら煮)-レシピのメイン写真

ブリ大根(ブリのあら煮)

アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕
アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕ @alisa_rabbit_kitchen
月の国に住んでいます🐰🌙🚀

難易度 Lv5 🐰: 中級家庭料理(それなりの難易度)

料理は手間と手際と愛情💕アリサです🐰

ブリのあらと大根の煮物です🐟️✨

年末に刺身用に買ったブリで作りました🐟️🐰

作って頂けたら、つくれぽくれるとうれしいです🐰

全体のカロリー:1555kcal

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料理は手間と手際と愛情💕アリサです🐰

ブリのあらと大根の煮物です🐟️✨

年末に刺身用に買ったブリで作りました🐟️🐰

作って頂けたら、つくれぽくれるとうれしいです🐰

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ブリ大根(ブリのあら煮)

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ブリのあらと大根の煮物です🐟️✨

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材料

  • ブリ(あら) 600g
  • 大根 600g
  • しょうが 1片
  • 醤油 大さじ6
  • みりん 大さじ4
  • 砂糖 大さじ3
  • 味噌(隠し味 お好みで) 小さじ1.5
  • 酒 150ml
  • 水 450ml
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作り方

  1. 1

    ブリのあらを熱湯にさっとくぐらせ(霜降り)、表面の汚れや血を取り除きます。

    • ブリ大根(ブリのあら煮)作り方1写真
  2. 2

    冷水でしっかり洗い、水気を切っておきます。

    • ブリ大根(ブリのあら煮)作り方2写真
  3. 3

    大根真ん中の部分を使います。皮をむき、2cm厚の半月切りまたは輪切りにします。

    • ブリ大根(ブリのあら煮)作り方3写真
  4. 4

    下茹でして柔らかくする(少量の米を加えた水から強火で煮て沸騰してから約10分茹でます)。

    • ブリ大根(ブリのあら煮)作り方4写真
  5. 5

    下処理したブリと下茹でした大根を並べます。

    • ブリ大根(ブリのあら煮)作り方5写真
  6. 6

    鍋に水、酒、醤油、みりん、砂糖、味噌(お好みで)、生姜を入れます。

    • ブリ大根(ブリのあら煮)作り方6写真
  7. 7

    火を中火にして煮立たせたら、アクを取ります。

    • ブリ大根(ブリのあら煮)作り方7写真
  8. 8

    弱火にして落とし蓋(またはアルミホイル)をし、30-40分ほど煮込みます。

    • ブリ大根(ブリのあら煮)作り方8写真
  9. 9

    煮汁の味をみて、好みの味になるように煮詰め、調味料を調整してください。

    • ブリ大根(ブリのあら煮)作り方9写真
  10. 10

    一度冷まして味を染み込ませます。

    • ブリ大根(ブリのあら煮)作り方10写真
  11. 11

    食べる前に大さじ2の水を加えあためて、盛り付けて完成です。

    • ブリ大根(ブリのあら煮)作り方11写真
    • ブリ大根(ブリのあら煮)作り方11写真
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アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕
アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕ @alisa_rabbit_kitchen
2025/01/02 09:05に公開
月の国に住んでいます🐰🌙🚀
料理は手間と手際と愛情💕 アリサです🐰料理が大好きです🌙🐰🔪❤️「簡単・おいしい・ちょっと可愛い」を目指して、アリサ天才宇宙カフェのレシピを考えています🐰☕🍳✨毎日の料理を基本的にすべてクックパッドに投稿しながら、料理の修行中です🔪今は、家庭で作りやすいレシピを中心に、盛り付けや料理を美しく見せる方法を勉強しています🐰✨盛り付けは今のところ上手ではないですが🥹💦「切り方は料理のデザイン」🔪🎨味だけじゃなく、作る工程まで美しい料理が目標です🌙簡単な家庭料理🐣から、いつかは狼さんレベルまで🐺🚀アリサの料理修行を見守ってください🐰💕🌙🐰🐤 難易度Lvについて 🐺🐰🚀Lv10 🐺:プロ上級者レベル(非常に高度)Lv9 🐻:プロレベル(かなり難しい)Lv8 🦅:上級家庭料理(難しい)Lv7 🦌:中級家庭料理(そこそこ難しい)Lv6 🐗:経験者向け家庭料理(割と難しい)Lv5 🐰:中級家庭料理(それなりの難易度)Lv4 🦆:初心者向け家庭料理(簡単)Lv3 🐈:初心者レベル(かなり簡単)Lv2 🐕:超初心者向け(超簡単)Lv1 🐤:超簡単家庭料理(混ぜるだけレベル)
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このレシピのキーワード

煮物 ぶり大根 ぶり 大根 酒 味噌 しょうが

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