アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね肉の皮をとり、厚みのある部分に切り込みを入れて均等な厚さになるように広げる
- 2
フォークで鶏肉の内側をブスブス刺してから塩、こしょう、砂糖をもみ込む
- 3
鶏肉をラップに広げて、細かく切ったしそと梅干しの種をとってペースト状にしたものを広げる
- 4
しそと梅干しの乗った面を内側にして鶏肉をロール状にくるくると丸め、鶏肉の表面にもこしょうをしっかり振る
- 5
ラップでロール状になった鶏肉をしっかりと包み、ラップの端をキャンディのようにしっかりねじる
- 6
ラップの上からアルミホイルでくるむ
- 7
鍋にお湯をたっぷり沸かして、鶏肉を入れ、蓋をして、3分〜5分火を入れる
- 8
火を止めて蓋をしたまま余熱で30分くらい置いたら完成！
-
コツ・ポイント
梅干しの大きさによって、鶏肉にもみ込む塩加減を調整した方が良いです。
梅干しでしっかり塩味がつきます。
こ
余熱で火を通す時間がなければ、最後にホイルを外して3分くらいレンチンすれば時短になります。こしょうはしっかり振ると美味しいです。
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