お出汁から作ります。
お水にだし昆布を入れて火にかけます。昆布の周りが沸々してきたら昆布を取り出します。

①の昆布のお出汁に鰹節を入れて、沸騰したら5分中火にかけます。火を止めて鰹節を取り出します。
塩と醤油を入れます。

別の鍋に水を入れて火にかけます。
⭐︎の材料をカットし柔らかくなるまで煮込みます。お好みでうずらのゆで卵を入れます。

お餅を焼きます。少しおこげが付くくらい焼くと美味しいです。

③をお椀に入れます。その上に④のお餅を乗せ、お出汁をおたまで2杯入れ、お餅の上に三つ葉と柚子を乗せて完成です。