お節 37種 （烏賊のファルス）
モンプチシェフ @cook_40324046
お節37種のうち、烏賊のファルスを紹介させて頂きました。
Instagram mon_petit_chef_
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お節 37種 （烏賊のファルス）
お節37種のうち、烏賊のファルスを紹介させて頂きました。
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アプリでひらく作り方
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お節37種のうち、右から2番目一番下の烏賊のファルスの作り方を紹介します。
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野菜はすべて5mm角に。
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烏賊は下処理をする。
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ボウルに鶏ミンチをあわせ、塩をして、よくねる。
①の野菜、パン粉をあわせ、塩胡椒で味を調える。 - 5
下処理をした烏賊の中に、④のミンチを詰める。
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フライパンに、烏賊、白ワインをあわせ、煮詰め、トマト水煮、ローリエ、タイムをあわせる。
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丁寧に煮込み、塩胡椒、砂糖で味を調える。
コツ・ポイント
烏賊のファルスは、烏賊と鶏肉の組み合わせ。フランス料理の技法をもとに作りました。
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に詳しく記載してるので、参考にしてみて下さい。
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