フライパンに油をひき、鶏むね肉を焼く。軽く焼き色がついたら、ごぼう・れんこん・にんじん・こんにゃくを入れ、炒める。

醤油・酒・みりん・砂糖を入れ、中火で炒めながら、全体をからめる。

一旦火をとめ、さやえんどうをいれ、余熱で火を通す。