長芋と青のり焼き
嶋村敦子・嶋村吉洋 @cook_40283032
ちょっとしたおつまみやおかずにピッタリです。
今回はシンプルですが、エビやレンコンなどいろんな材料を追加してもおいしいと思います。
焼き時間は短いので、追加食材は事前に火入れをしておくことをお勧めします。
長芋と青のり焼き
ちょっとしたおつまみやおかずにピッタリです。
今回はシンプルですが、エビやレンコンなどいろんな材料を追加してもおいしいと思います。
焼き時間は短いので、追加食材は事前に火入れをしておくことをお勧めします。
アプリでひらく作り方
- 1
長芋は皮を剥きすりおろします。
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- 2
白だし、青のり、醤油を混ぜ合わせます。
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- 3
卵を割り入れさらに混ぜ合わせます。
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- 4
しっかり混ぜ合わせるとこんな感じです。
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- 5
フライパンに油をひき、おたまで流し込みます。
サイズは一口サイズでも、お好み焼きのようなサイズでもOKです。 -
- 6
中火で3～4分程度、表面にふつふつ穴が開いてきたらひっくり返します。
また2分程度焼いたら完成です。 -
- 7
お好み焼きソースやマヨネーズ、鰹節など、お好みのものをかけて食べてください。
-
コツ・ポイント
長芋の粘りが緩い場合、小麦粉を大さじ1程度入れて硬さを調整してください。
長芋をすりおろす際に滑りやすいので、そこだけ注意してください。
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