菊の花香るみぞれあんの揚げ出し豆腐

Name: 菊の花香るみぞれあんの揚げ出し豆腐
Yield: 2~3人前
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豆腐 ※絹、寄せ、充填等 300g; 大根 100g; 合わせ出汁 100ml; 食用菊 10g; 薄口醤油 小さじ2; 酒 小さじ2; みりん 小さじ1/2; 片栗粉 小さじ1~

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菊の花香るみぞれあんの揚げ出し豆腐

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材料

2~3人前

豆腐 ※絹、寄せ、充填等 300g
大根 100g
合わせ出汁 100ml
食用菊 10g
薄口醤油小さじ2
酒小さじ2
みりん小さじ1/2
片栗粉小さじ1~

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作り方

1

豆腐→1口大に切り分ける
大根→すりおろす
食用菊→酢(分量外)を少量入れた熱湯で花びらを30秒ほど茹で水気を絞る
2

小鍋に出汁、酒、みりんを入れ火にかけアルコールを飛ばす
3

出汁、薄口醤油を入れ沸騰直前で大根おろしを入れ
4

再度フツフツとしたら弱火にし3分ほど煮る
5

水溶き片栗粉を入れとろみをつける
※濃くなりすぎないよう味見して調節してください
6

豆腐に片栗粉(分量外)をまぶす
7

フライパンに油を多めに入れ豆腐を揚げ焼きする
8
お皿に盛りみぞれあんをかけて完成☆

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つくれぽ

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⌯ˆ‎•ﻌ•ˆ⌯♡ @cook_40328465

2025/01/07 03:55に公開

記憶力が悪いので自分用も兼ねてレシピをのんびり載せていきます古いレシピを漁ると記載ミス結構ありますすみません💦猫ちゃんの可愛いお毛毛が結構な頻度で映り込んでしまいまってますばっちいって思うかもですが優しい目で見てもらえると助かります( ˊᵕˋ ;)💦アレルギーはあるけど嫌いなものは0♪桜、薔薇、苦いお野菜、エスニック、癖のある物が大好き♡猫4匹、旦那、ベビ&チビの8人？家族ですฅˆ‎⌯•ﻌ•⌯ˆฅ♡

このレシピのキーワード

あげだし豆腐大根片栗粉酒豆腐食用菊

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