ズワイ蟹のかに玉焼き
かにのマルマサ @cook_40296430
ふんわり食感の玉子焼きに、オオズワイ蟹の脚身のせたカニ玉焼きです。
このレシピの生い立ち
北海道沿岸で大量に水揚げされているオオズワイ蟹。
その名前とは逆に小ぶりな蟹で、ちょっと剝くのに手間がかかりますが、味はズワイ蟹そのものなので、とっても美味しいです。
そんなズワイ蟹を使ったレシピをご紹介いたします。
ズワイ蟹のかに玉焼き
ふんわり食感の玉子焼きに、オオズワイ蟹の脚身のせたカニ玉焼きです。
このレシピの生い立ち
北海道沿岸で大量に水揚げされているオオズワイ蟹。
その名前とは逆に小ぶりな蟹で、ちょっと剝くのに手間がかかりますが、味はズワイ蟹そのものなので、とっても美味しいです。
そんなズワイ蟹を使ったレシピをご紹介いたします。
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- 1
長ねぎは斜め切りにします。
-
- 2
ボウルに卵を割り入れて調味料を加えて混ぜ合わせます。
-
- 3
フライパンにごま油を入れて熱し、長ねぎを炒めます。
-
- 4
長ねぎがしんなりとしてきたら、調味料と混ぜ合わせておいた卵液を入れて弱火で焼きます。
-
- 5
具材がある程度固まってきたらむき身を並べます。
-
- 6
フタをして蒸し焼きにします。
※玉子の焼き加減はお好みで調整してください。 -
- 7
焼き具合を見ながら、全体的に火が通ったらできあがりです。
-
- 8
お好みで刻みネギをかけて、食べやすい大きさに切ってお召し上がりください。
-
コツ・ポイント
今回使用したフライパンは直径18cmです。
フライパンに卵液を入れた後は弱火で加熱してください。
玉子の焼き加減は、お好みで調整してください。
玉子をしっかりと焼く場合、フライパンを動かして卵液を外側へ移動させながら焼き上げてください。
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