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ネギたっぷり中華風茶碗蒸し
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ネギたっぷり中華風茶碗蒸し-レシピのメイン写真

ネギたっぷり中華風茶碗蒸し

さびさびにゃんこ
さびさびにゃんこ @cook_40299315

甘いネギ「べっぴんねぶか」を山ほどいれた中華スープを、思いつきで茶碗蒸しにしました

甘いネギ「べっぴんねぶか」を山ほどいれた中華スープを、思いつきで茶碗蒸しにしました

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ネギたっぷり中華風茶碗蒸し

さびさびにゃんこ
さびさびにゃんこ @cook_40299315

甘いネギ「べっぴんねぶか」を山ほどいれた中華スープを、思いつきで茶碗蒸しにしました

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材料

三人分
  • 白ネギ 1〜2本
  • 鶏肉 少し
  • 生姜 ひとかけ
  • 中華ダシ、黒胡椒、塩、砂糖 適量
  • 水分(水、日本酒) カップ二杯位
  • 卵 2個
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作り方

  1. 1

    卵以外の材料をよく煮て柔らかいネギスープを作る(これで一度食べるのもよし)

  2. 2

    1の鍋が人肌位に冷めた状態で卵を割り入れ、よく混ぜて茶碗蒸し容器に入れて蒸す(我が家は電子レンジ!)

コツ・ポイント

これ、残った汁物で溶き卵と合いそうなもの全般いけるかも。大きな容器で作っておたまですくって食べるようにしたら豪華な感じも。

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さびさびにゃんこ
さびさびにゃんこ @cook_40299315
2025/01/07 23:47に公開
幼いころから料理本を眺めるのがこの上なく好きな子供で、大きくなったら3分間クッキングに出るのが夢でした。縁あって農園主の妻となったことで、野菜の贅沢な味を知ってしまいました。私自身はついなんでも黒胡椒やトウガラシでスパイシーにしてしまうので、あまり素材を活かすのは上手ではありませんが(汗)、年齢とともにシンプルな味を好むようになってきた気もします(笑)。基本的にはワインに合う料理が好きです。
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このレシピのキーワード

茶碗蒸し 鶏肉 日本酒 卵 しょうが 長ネギ

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