セロリの葉を粗みじん切りにします。

鍋に△を入れ、沸騰したら弱火にし、適当に切った豚肉を入れ、しゃぶしゃぶしたら灰汁を避けて取り出し、ザルに移しておきます。

2 の鍋をさっと水洗いしキッチンペーパーで水気を拭き取ったら、◎を入れ、沸騰したら2を入れ火を止めます。

沸騰した鍋にパスタと塩を入れ、茹で時間1分前にザルに上げ、3 に入れます。

4 に再び火をつけ、1 と□を入れ、中火で1分程混ぜ合わせます。

お皿に 5 を盛り付け、粗挽き黒胡椒を振り、レモンのスライスを飾って完成です。