長葱、小松菜はみじん切りにし、豆腐は水切りしておく。

食品用ビニール袋に鶏挽肉を入れよく捏ね、小松菜、葱、豆腐、Ａを加えて混ぜ合わせる。袋の片一方の角をカットする。

フライパンに油を熱し、❸を並べて焼く。裏返して蓋を被せて弱火で蒸し焼きにする。

混ぜ合わせたＢを入れ、焦がさないように煮詰めながら絡める。