ピリ辛アツアツ♪海鮮キムチチゲ

Name: ピリ辛アツアツ♪海鮮キムチチゲ
Yield: 3~4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: あさり 150~200g; タラ 2切れ; 酒A 大さじ1; 冷凍シーフードミックスや冷凍えび 150~200g; もやし(あれば豆もやし) 1袋; 長ねぎ 1本; 白菜 1/8個; えのき 1/2袋; 豆腐 1/2丁; にんにく(おろしまたはみじん） 小さじ1; しょうが(おろしまたはみじん) 小さじ1; ごま油 大さじ1/2; キムチ 150g; 酒B 大さじ3; コチュジャン 大さじ2; ★醤油 大さじ1~2; ★水 4カップ; ★鶏ガラスープの素 大さじ1/2~1

Keibou_Kitchen　 @keibou

魚介の旨味がたっぷりのピリ辛韓国鍋です♪ 体がとても温まります。締めのおじやも最高！

ピリ辛アツアツ♪海鮮キムチチゲ

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魚介の旨味がたっぷりのピリ辛韓国鍋です♪ 体がとても温まります。締めのおじやも最高！

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材料

3~4人分

あさり 150~200g
タラ 2切れ
酒A 大さじ1
冷凍シーフードミックスや冷凍えび 150~200g
もやし(あれば豆もやし) 1袋
長ねぎ 1本
白菜 1/8個
えのき 1/2袋
豆腐 1/2丁
にんにく(おろしまたはみじん）小さじ1
しょうが(おろしまたはみじん) 小さじ1
ごま油大さじ1/2
キムチ 150g
酒B 大さじ3
コチュジャン大さじ2
★醤油大さじ1~2
★水 4カップ
★鶏ガラスープの素大さじ1/2~1

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作り方

1
あさりは砂抜きする。タラは3~4等分し、酒Aをふる。冷凍シーフードは解凍する。
2
長ねぎは斜め薄切りに、白菜はざく切りにする。
えのきは石づきを取り、ほぐす。
豆腐は4等分する。
3
鍋にごま油、にんにく、しょうがを入れ炒める。キムチを加え炒める。酒Bとコチュジャンを加え混ぜ炒める。
4
あさりとタラ、★を加え強めの中火で加熱する。沸騰したらアクを取る。
5
野菜、豆腐を加え煮る。最後に冷凍シーフードを加える。

コツ・ポイント

・使うキムチの味で辛さや塩加減が違ってくるので、味見して調整してみて下さい。
・鍋の〆はごはんやうどんと溶き卵で。旨味が溶け出していて美味しすぎです♪

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Keibou_Kitchen　 @keibou

2025/01/11 13:23に公開

Keibou_Kitchenへようこそ！（KeiboubouからKeibou_Kitchenになりました♪）料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェスタッフをしています。クックパッドアンバサダー2026。フードコーディネーター。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。＊Instagram→@keibo007 https://www.instagram.com/keibo007

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キムチ鍋たら白菜えのきもやしシーフードにんにくキムチ酒コチュジャンまめもやしアサリ豆腐しょうが長ネギ

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