人参はせん切り、玉ねぎは薄切り、しめじは小房に分ける。

フライパンにサラダ油を熱して、薄力粉をまぶした鮭を焼く。

焼き色がついたら、ひっくり返し、蓋をして焼く。

鮭を取り出し、器に盛っておく。キッチンペーパーでふき取り人参、しめじ、もやし、玉ねぎ、★の調味料を加えて蓋をして煮る。

野菜が煮えたら、水溶き片栗粉を加えて、とろみをつける。