干し椎茸は1日以上水につけて戻す
椎茸の石づきを取り薄くスライスする

フライパンに油を引いて蟹のむき身とスライスした椎茸を入れて炒める

軽く炒めたら調味料を入れてさらに水分が飛ぶまで炒める

炊き立てのご飯の上に乗せて、お好みで錦糸卵　紅生姜　刻み海苔をかけて完成