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＊やわらか鶏むねみぞれ鍋＊
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＊やわらか鶏むねみぞれ鍋＊-レシピのメイン写真

＊やわらか鶏むねみぞれ鍋＊

Keibou_Kitchen　
Keibou_Kitchen　 @keibou

鶏むね肉をそぎ切りにしてくず打ちをし、しゃぶしゃぶのように食べ進めます。火を通しすぎないのでやわらかく、とろりつるりとした食感が楽しめます♪

鶏むね肉をそぎ切りにしてくず打ちをし、しゃぶしゃぶのように食べ進めます。火を通しすぎないのでやわらかく、とろりつるりとした食感が楽しめます♪

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＊やわらか鶏むねみぞれ鍋＊

Keibou_Kitchen　
Keibou_Kitchen　 @keibou

鶏むね肉をそぎ切りにしてくず打ちをし、しゃぶしゃぶのように食べ進めます。火を通しすぎないのでやわらかく、とろりつるりとした食感が楽しめます♪

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材料

3~4人分
  • 鶏むね肉 大1枚
  • ☆酒 大さじ1~2
  • ☆片栗粉 大さじ1~2
  • 大根 1/3本
  • 白菜やねぎ等の野菜や豆腐、油揚げ等お好みの具材 適量
  • ★水 4カップ
  • ★顆粒だしの素 8g
  • ★醤油 大さじ2~3
  • ★みりん 大さじ2~3
  • ★お好みで塩 少量
  • お好みでポン酢 適量
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作り方

  1. 1

    鶏むね肉は縦長に置き、分かれたところから縦2つに切る。

    • ＊やわらか鶏むねみぞれ鍋＊作り方1写真
  2. 2

    横長に置き直し、繊維を断ち切るようにそぎ切りにする。

    • ＊やわらか鶏むねみぞれ鍋＊作り方2写真
  3. 3

    ☆をまぶす。

    • ＊やわらか鶏むねみぞれ鍋＊作り方3写真
  4. 4

    大根は皮をむき、おろす。
    野菜や豆腐、油揚げ等は食べやすく切る。

    • ＊やわらか鶏むねみぞれ鍋＊作り方4写真
  5. 5

    鍋に★と②を入れ、中火にかける。
    沸騰したら鶏むね肉を加えながら、食べ進めます。

    • ＊やわらか鶏むねみぞれ鍋＊作り方5写真

コツ・ポイント

・そぎ切りは左側から包丁を大きく斜めにして薄く切り進めます。
・油揚、舞茸、エリンギなどは焼き目をつけて入れても美味しいです。
・鶏むね肉は生の部分がないよう火を通します。

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Keibou_Kitchen　
Keibou_Kitchen　 @keibou
2025/01/12 10:28に公開
Keibou_Kitchenへようこそ！（KeiboubouからKeibou_Kitchenになりました♪）料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェスタッフをしています。クックパッドアンバサダー2026。フードコーディネーター。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。＊Instagram→@keibo007 https://www.instagram.com/keibo007
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このレシピのキーワード

みぞれ鍋 ねぎ 大根 白菜 片栗粉 酒 油揚げ 豆腐 鶏胸肉

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