【ベジタリアン】ひよこ豆ニョッキ温サラダ

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【ベジタリアン】ひよこ豆ニョッキ温サラダ

Aya＠筋トレ好きベジタリアン @vegeaya_fitness

減量・ダイエットの味方といえばサラダチキンってイメージだけど、植物性で・タンパク質摂れて・食べ応えのあるもの・・・と思いニョッキにしました。

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減量・ダイエットの味方といえばサラダチキンってイメージだけど、植物性で・タンパク質摂れて・食べ応えのあるもの・・・と思いニョッキにしました。

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材料

2人分

ひよこ豆ニョッキ
ひよこ豆（茹で） 100g
ジャガイモ 80g
米粉 60g
片栗粉 20g
オリーブオイル 10g
塩 3g
水固さに応じて
温野菜は好きなもの！りんご・柿も👍
今回のドレッシング
バルサミコ酢・醤油麹 1：1

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作り方

1

ひよこ豆はブレンダーにかけて細かく。
2

ジャガイモは茹でて（電子レンジチンでもOK）フォークでつぶす。
※ジャガイモはどの種類でもいい
3

①ひよこ豆、②ジャガイモ、オリーブオイル、塩をよく混ぜる
4

③に粉2種類を加え、耳たぶの固さになるまで、水を調整する
5

人差し指の第一関節くらいの大きさに丸めて、沸騰したお湯で茹でる
6

お湯に浮かんできたら、茹で上がり！
7
今回は、かぼちゃ・人参・アスパラ・りんごと一緒に食べました。

コツ・ポイント

ひよこ豆は缶詰でもOKです！
ニョッキに入れる塩は、トリュフ塩・燻製塩など、風味がある塩を使うと、よりおいしいと思います。

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Aya＠筋トレ好きベジタリアン @vegeaya_fitness

2025/01/12 12:50に公開

福岡

💛キレイはおいしいから作る💛1982年42歳。希少がんサバイバー（右大腿部横紋筋肉腫）、筋トレ3年目、ベジタリアン。たくさん食べて、しっかり動く🔥

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