パプリカは2～3㎜幅、ボイルスティックセニョールは半分に切ります。豚バラは２㎝幅ぐらいに切ります。

フライパンに豚バラ肉を入れ、中火で焼き色がついたら、パプリカと塩を入れ、軽く炒めたら、パプリカだけ取り出します。

4 に米とソフリット、にんにくチューブを入れ、米が透き通るまで炒めます。

5 に 2 と◎を入れ、混ぜ合わせます。

6 に 3 を入れ、沸騰したら蓋をして、弱火で18分ほど煮込みんだら火を止めます。

お皿に盛り付けました。

サフランは、これを使いました。

トマトペーストは、これを使いました。

フュメドポワソンは、これを使いました。