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鶏肉入りのレンコンと人参のキンピラ風🎵
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鶏肉入りのレンコンと人参のキンピラ風🎵-レシピのメイン写真

鶏肉入りのレンコンと人参のキンピラ風🎵

クッキングシニアZ3
クッキングシニアZ3 @cook_40303786

母が昔よく作ってくれていたものを少しアレンジして作ってみました。久しぶりでしたが懐かしい味でした。

母が昔よく作ってくれていたものを少しアレンジして作ってみました。久しぶりでしたが懐かしい味でした。

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鶏肉入りのレンコンと人参のキンピラ風🎵

クッキングシニアZ3
クッキングシニアZ3 @cook_40303786

母が昔よく作ってくれていたものを少しアレンジして作ってみました。久しぶりでしたが懐かしい味でした。

母が昔よく作ってくれていたものを少しアレンジして作ってみました。久しぶりでしたが懐かしい味でした。

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材料

  1. レンコン 200g
  2. 人参 120g
  3. 鶏もも肉 150g
  4. 砂糖 大さじ2
  5. 料理酒 大さじ2
  6. 薄口醤油(普通の醤油でもOK) 大さじ2
  7. サラダ油 10ml
  8. ごま油 10ml
  9. いりごま(白) 大さじ2
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作り方

  1. 1

    鶏もも肉は2〜3cm角に切っておきます。

    • 鶏肉入りのレンコンと人参のキンピラ風🎵作り方1写真
  2. 2

    レンコンと人参はスライサーで薄切りにして半分か1/4の銀杏切りにしておきます。

    • 鶏肉入りのレンコンと人参のキンピラ風🎵作り方2写真
  3. 3

    フライパンにサラダ油とごま油油を入れ中火で鶏肉を炒めます。

    • 鶏肉入りのレンコンと人参のキンピラ風🎵作り方3写真
  4. 4

    鶏肉に火が通ったら砂糖と料理酒を入れ、レンコンと人参を入れ手早く炒めます。火はここから強火にします。

    • 鶏肉入りのレンコンと人参のキンピラ風🎵作り方4写真
  5. 5

    レンコンが少しシナッとしたら醤油を入れさらに1分ほど炒めて火を止めます。最後にいりごまをふりかけて完成です。

    • 鶏肉入りのレンコンと人参のキンピラ風🎵作り方5写真

コツ・ポイント

炒めすぎるとレンコンのシャキシャキ感がなくなるので強火で手早く炒めましょう。

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クッキングシニアZ3
クッキングシニアZ3 @cook_40303786
2025/01/13 05:04に公開
新しい街に引っ越してきて1年が過ぎました。食料品を買い出しするお店もだいたい決まり、前のように定期的に料理を楽しむ時間が持てるようになりました。そろそろアイデアも尽きてきて、新しいレシピをアップする回数は少なくなるかもしれませんが、引き続き、子供たちに残せるレシピを考えていきたいと思います。
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