しらすとキャベツのペペロンチーノ
コツをおさえるだけで簡単にソースができます。茹でてる間にソースを作れば15分程度でつくれます
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツは一口サイズにカットする
- 2
フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れて弱火で加熱をはじめる。
- 3
パスタを茹ではじめる。（レンジでも鍋でもOK）時間は1分早めにゆであげる
- 4
香りが出てニンニクに色がついてきたらフライパンにキャベツを入れて炒める
- 5
キャベツがしんなりしたら火を止めて塩とコンソメを全体に振りかける。
- 6
※オイルがあつあつの状態で茹で汁を入れるとはねるので、火を止めてからしばらく待つことをおすすめします
- 7
茹で汁をお玉一杯程度フライパンに入れて、ソースがトロッとしたらOK
- 8
パスタも加えてソースをあえ、30秒ほど加熱。※ソースが少なそうであれば茹で汁を足してから加熱する。
- 9
※味見もここでする。味がもし薄ければ塩をひとつまみずつ加えて調整
- 10
ソースがパスタ全体にあわさったら、しらすを加えてざっと混ぜる。器に盛る
- 11
最後にトッピングとしてしらすをのせたら完成
コツ・ポイント
パスタを加えるときに持ち込む茹で汁の量でソースの量が変わると思います。茹で汁をきりすぎず、ダバダバになりすぎない程度にきって移してください
つくれぽ
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