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切り干し大根の煮物
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切り干し大根の煮物-レシピのメイン写真

切り干し大根の煮物

クックriechan
クックriechan @cook_41240402

少量の麺つゆだけで味付けする簡単切り干し大根の煮物です。煮汁は少なめがポイントです。

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切り干し大根の煮物

クックriechan
クックriechan @cook_41240402

少量の麺つゆだけで味付けする簡単切り干し大根の煮物です。煮汁は少なめがポイントです。

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材料

2人分
  • 切り干し大根 30g
  • しいたけ 一個
  • 人参  適量
  • 麺つゆ 小さじ1/2
  • 油(炒め用) 適量
  • ごま油(仕上げ用) 適量
  • いりごま 適量
  • 水 適量
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作り方

  1. 1

    切り干し大根を戻す。

  2. 2

    切り干し大根、シイタケ(スライス)、人参(細切り)を弱火で炒める。

  3. 3

    水を材料がかぶるくらい入れ、麺つゆをひと回し位加える。

  4. 4

    しばらく煮る。(煮汁が少ないので完全に無くならないように気をつける)

  5. 5

    火を止め、仕上げに、ごま油をひと回し、入りゴマも加えてざっと混ぜる。

    • 切り干し大根の煮物作り方5写真

コツ・ポイント

砂糖は使わず、切り干し大根の甘みを生かします。

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クックriechan
クックriechan @cook_41240402
2025/01/13 13:30に公開
50代後半の主婦です。11歳年上の主人と二人暮らしです。栄養をしっかり摂りながら、体に優しいメニューを心がけています。料理はあまり上手ではありませんが、普段作っているおかずを載せて行こうと思います。主人は糖尿性腎症なので腎臓にいいメニューも試行錯誤しています。
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このレシピのキーワード

煮物 切り干し大根 しいたけ にんじん

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