手作りレモンシロップ
レモン狩りで取ってきた無農薬レモンを使ってシロップを作りました。苦過ぎず、美味しいレモネード、レモンスカッシュが楽しめます。
アプリでひらく作り方
- 1
レモンは水洗いし、皮の黄色い部分を削いで取っておく。ピーラーを使うと簡単に削げます。
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- 2
レモンの上下を切り落とし、残った白い皮を剥く。
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- 3
果肉を輪切りにして重さを測り、鍋に入れる。同量の上白糖を測り鍋に加える。
- 4
砂糖が完全に溶けるまでヘラでかき混ぜながら弱火〜中火で加熱する。
- 5
ヘラで果肉を潰し、果汁を出す。
- 6
取っておいた皮の黄色い部分を加え、さっと煮る。
- 7
ザルで漉して果肉と種を取り除く。
- 8
はちみつを加え、完成。
清潔な容器に入れて、冷蔵庫で保存してください。 -
- 9
冷水、お湯、炭酸水などでお好みの濃さに薄めてお飲みください。10倍くらいから試してみてください。
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コツ・ポイント
レモンは皮の白い部分に苦味があります。でも、香りも皮にあるので黄色い部分だけ加えてみました。苦いのがお好みの方は白い部分を少し多めに残すと良いかもしれません。
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