白舞茸を使った、ササッとできる一品ですもちろん！普通の舞茸でもOK！大人には黒胡椒をガリガリッっと多めがおすすめです
たまごは溶きほぐし、舞茸は食べやすい大きさにほぐす
フライパンに小1のオリーブ油を熱し、舞茸を炒め皿に取る
小2のオリーブ油を熱し、①のたまごを一気に加え大きく混ぜ、半熟になったら②を戻し、塩胡椒で薄味に調える
器に盛りパルメザンチーズを全体にふればでき上がりお好みで大人には、黒胡椒をたっぷりどうぞ♪
たまごをふんわり仕上げるには、火を通し過ぎないようにします
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