パスタを茹でるお湯を煮立たせたらキクラゲ（できれば大き目の上質の黒木耳がベスト）を入れておく。

食材は白菜、青唐辛子、またはピーマン、ベーコンだけです…

ベーコンは太目のバトン切りに白菜は縦に１㎝～２㎝幅に切ったら食べやすい大きさに横に切り、青唐辛子とキクラゲはお好みで。

多量のオリーブ油とベーコンを入れたら弱火～中火を付ける。

脂が出てきたら戻したキクラゲをしっかりと炒める。

白菜の軸の部分を加えたら、

半練りタイプの中華ダシとガーリックパウダーも加えて炒める。
ポイントは炒めすぎないこと！

パスタの茹で汁を加えて、

白菜の葉の部分も加えたらサッとかき混ぜ、

超硬茹でのパスタを湯切りし、

そのままフライパンに加えて炒める。

白菜からの水分で通常のペペロンチーノよりも水分が多いので混ぜ合わせながら時間をかけしっかりと水分（＝味）を吸い込ませる。

味が均等に吸い込まれて水分がなくなれば完成。
火が通り過ぎないように器に移す。

こんな感じで完成です！