芋の皮を剝いて芽を取り、食べやすいおおきめに切り塩を入れて水から茹でます。

箸が通る手前味噌位で火を止めます。

ソーセージを食べやすい大きさにカット、ベーコンはなんとなく短冊切りに。

玉葱は櫛切り、にんにくはスライスします。

オリーブオイルでにんにく、玉葱を塩胡椒して炒め、ソーセージ、ベーコンも続けて投入します。

火が通ったらジャガイモの水を切って加え、バジル、粒マスタードを入れて混ぜます。