保育園給食★ほうれん草のツナ和え

Name: 保育園給食★ほうれん草のツナ和え
Yield: おとな4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ほうれん草 １５０グラム; にんじん １/３本（６０グラム）; もやし １/２袋（１２０グラム）; ツナ缶 １/２缶（４５グラム）; ★サラダ油 小さじ２（８グラム）; ★酢 小さじ２弱（９グラム）; ★砂糖 大さじ１/２（４.５グラム）; ★塩 小さじ１/４（１.５グラム）

東京あだち食堂 @adachi_shokudo

東京都足立区

＜調理レベル★★☆　いつもの料理に一工夫＞
区立保育園では毎月19日を「食育・やさいの日」とし、旬の野菜を献立に取り入れ、子どもたちが「食」や「野菜」に関心をもてるような食育に取り組んでいます。
今回は、冬が旬の「ほうれん草」を使った給食を、家庭でも簡単に作れるようアレンジしました。

保育園給食★ほうれん草のツナ和え

東京あだち食堂 @adachi_shokudo

東京都足立区

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材料

おとな4人分

ほうれん草１５０グラム
にんじん１/３本（６０グラム）
もやし１/２袋（１２０グラム）
ツナ缶１/２缶（４５グラム）
★サラダ油小さじ２（８グラム）
★酢小さじ２弱（９グラム）
★砂糖大さじ１/２（４.５グラム）
★塩小さじ１/４（１.５グラム）

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作り方

1

ほうれん草は2ｃｍ長さに切り、にんじんは千切り、もやしはザク切りにする。
2

ツナ缶は油を切る。
3

★の調味料をよく混ぜ、調味液を作る。
4

１の野菜をたっぷりの湯で茹で、流水で冷やし水気を切っておく。
5

４の野菜と２のツナに★の調味液を加えよく混ぜ合わせたら、できあがり！

コツ・ポイント

冬のほうれん草は、夏に比べてビタミンCが３倍も豊富に含まれています。
また、ほうれん草に含まれる鉄分は、動物性たんぱく質と一緒に摂ることで、吸収率がアップします。

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つくれぽ

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2025/02/04 02:30に公開

東京都足立区

東京都足立区は、３つの食育の取り組み「おいしい給食」「ベジタベライフ」「ぱく増し」を進めています。３つのカテゴリー別に区管理栄養士監修の簡単でおいしいレシピを掲載！①おいしい給食▶“日本一”を目指す「足立区のおいしい給食」を家庭用にアレンジ。②ベジタベライフ▶簡単で野菜がたっぷり。「レンジでチン」「１０分以内」など時短レシピも満載。③ぱく増し▶たんぱく質多め！シニアにもおすすめ！

このレシピのキーワード

ツナもやしにんじんほうれん草

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