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「キムチの素」を使ったカクテキ
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「キムチの素」を使ったカクテキ-レシピのメイン写真

「キムチの素」を使ったカクテキ

チコペコ
チコペコ @cook_40427043

庭でとれた大根の大量消費に

庭でとれた大根の大量消費に

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「キムチの素」を使ったカクテキ

チコペコ
チコペコ @cook_40427043

庭でとれた大根の大量消費に

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材料

  • 大根 600g
  • 塩 小さじ2強
  • 小葱またはニラ 5~6本
  • 調味料 ↓
  • 韓国料理用粉唐辛子 大さじ1
  • ・すりおろしにんにく 15g(好みで調整を)
  • ・すりおろし生姜 30g
  • 塩昆布 3つまみ程度
  • キムチの素 大さじ4
  • はちみつ 大さじ2
  • ごま油 大さじ1
  • 白ごま 大さじ1~好みの量
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作り方

  1. 1

    大根は皮を剥いて2cm程度の角切りにする

  2. 2

    ボールに大根を入れ、塩をまぶす。
    水を入れたボールなどを重しにして水分を出す。 30分程度

    • 「キムチの素」を使ったカクテキ作り方2写真
  3. 3

    大根を絞ってキッチンペーパーなどでしっかりと水分をとる。

  4. 4

    ジッパーに大根を入れ
    調味料を入れる。
    その都度袋を振りながらまんべんなく調味料をいきわたらせる

  5. 5

    揉みこむ

  6. 6

    空気を抜いて冷蔵庫で漬ける
    1時間ほどで食べられるが1日漬け込むと味が染みておいしい

コツ・ポイント

ニンジンを入れてもおいしい
ニンジンは厚くすると漬かりにくいので、我が家は太めの千切りにしてみました。

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チコペコ
チコペコ @cook_40427043
2025/04/11 04:36に公開
ゆるり、のんびり気まぐれに料理をしてますヽ(*´▽)ノ♪
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このレシピのキーワード

カクテキ ニラ 大根 塩こんぶ はちみつ こねぎ

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