白菜とひき肉の炒め煮
りぃーmogu @cook_40430576
白菜がたくさんあったので。
大葉を入れてさっぱりした味に。(無くても可)
豚挽き肉の時と合い挽き肉の時と味が変わります。どちらも美味しくできますよ(^^)
写真は合い挽き肉です。
白菜とひき肉の炒め煮
白菜がたくさんあったので。
大葉を入れてさっぱりした味に。(無くても可)
豚挽き肉の時と合い挽き肉の時と味が変わります。どちらも美味しくできますよ(^^)
写真は合い挽き肉です。
作り方
- 1
白菜を食べやすい大きさにカット
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- 2
深めのフライパンにサラダ油、ひき肉を入れ炒める(中火、1〜2分)
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- 3
まだ赤みがあるうちに白菜を加えて炒める(肉が固くなりにくいです。)(1〜2分※ほぼ混ぜるだけ)
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- 4
弱火にして蓋をして蒸し煮する(7分くらい)
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- 5
しんなりしてかさが減るので軽く混ぜ麺つゆと料理酒をいれ、軽く混ぜて蓋をして蒸し煮する(3分くらい)
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- 6
味見をし、味が整ったら蓋をとり中火〜強火にし白菜から出た水分を飛ばす(5分〜※目安です。)
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- 7
水分が飛んだら完成
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- 8
大葉(粗みじん切り)を散らすとさっぱりします※なくても可
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コツ・ポイント
③がポイントです。赤みがあるうちに白菜入れても蒸し煮するのでしっかり火は通ります☆似た写真ばかりで分かりづらかったらすみません^^;
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