ミックスナッツ、ドライフルーツはそれぞれ５mm 角ぐらいに刻んでおく。

米粉ともち粉、砂糖をボウルに入れて合わせ、水を少しずつ加えよく混ぜ合わせたら、青のりを加えさっくりと混ぜ合わせる。

フッ素樹脂加工のフライパンに②の 2 分の１を丸く流し入れて弱火にかけ、ナッツを散らし火を通す。

全体が固まったら半分に折りたたみ、フライパンから取り出しておく。

フライパンにスライスチーズを 2 枚並べて置き弱火で焼く。

チーズの周りに焼き目が付いて来たらチーズに④を重ね、はみ出たチーズは畳みながら一体になるまで焼く。

両面がよく焼けたらフライパンから取り出し、食べやすい大きさにカットする。

みたらし餡の材料をすべて合わせて火にかけ、とろみが出たら火から下ろす。

⑦に⑧のみたらし餡をかけドライフルーツとミントを飾る。