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米粉のファゴティーニ
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米粉のファゴティーニ-レシピのメイン写真

米粉のファゴティーニ

米粉レシピ実践講座2025
米粉レシピ実践講座2025 @komeko_recipe
東京

[レシピ考案]今井 寿(「タベルナ・アイ」オーナーシェフ)

より詳しい動画・レシピは公益社団法人 米穀安定供給確保支援機構 (略称「米穀機構」)の「米粉レシピweb実践講座」のサイトから見てくださいね。
https://www.komenet.jp/komekorecipe/komekowebkouza2024/
その他にも沢山の米粉レシピが見られるので是非チェックしてください。

©2025 公益社団法人 米穀安定供給確保支援機構

[レシピ考案]今井 寿(「タベルナ・アイ」オーナーシェフ)

より詳しい動画・レシピは公益社団法人 米穀安定供給確保支援機構 (略称「米穀機構」)の「米粉レシピweb実践講座」のサイトから見てくださいね。
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©2025 公益社団法人 米穀安定供給確保支援機構

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米粉レシピ実践講座2025
米粉レシピ実践講座2025 @komeko_recipe
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より詳しい動画・レシピは公益社団法人 米穀安定供給確保支援機構 (略称「米穀機構」)の「米粉レシピweb実践講座」のサイトから見てくださいね。
https://www.komenet.jp/komekorecipe/komekowebkouza2024/
その他にも沢山の米粉レシピが見られるので是非チェックしてください。

©2025 公益社団法人 米穀安定供給確保支援機構

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https://www.komenet.jp/komekorecipe/komekowebkouza2024/
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材料

1人分
  • <ファゴティーニ>
  • 米粉(菓子・料理用) 50g
  • 片栗粉 20g
  • サイリウム 3g
  • 米油 5 ㏄
  • 水 60 ㏄~70 ㏄
  • 種を抜いたオリーブ 20 個
  • <ソース>
  • にんにくみじん切り 1 個分
  • アンチョビフィレ 3 枚
  • 白ワイン 60 cc
  • ダイスカットトマト 360g
  • オリーブオイル 適量
  • チャービル(別名:セルフィーユ) 適量
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作り方

  1. 1

    米粉、片栗粉、サイリウム、米油、水を合わせて常温で約10分間置く。

  2. 2

    ①を約15gに丸め中に、種を抜いたオリーブを詰めて丸める。

  3. 3

    鍋に にんにくみじん切り、オリーブオイルを入れ、弱火できつね色に炒めたあと、アンチョビフィレを入れ軽く炒める。

  4. 4

    ③に白ワインとダイスカットトマトを注ぎ入れ、軽く煮詰めてソースとしてお皿にひく。

  5. 5

    熱湯に②を入れ、浮いて来たら取り出し④の上に乗せ、チャービルを飾る。

コツ・ポイント

チャービルはその他、青みのある彩りハーブで代用可

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米粉レシピ実践講座2025
米粉レシピ実践講座2025 @komeko_recipe
2025/01/28 03:42に公開
東京
米粉はグルテンフリーや健康への意識の高まりにとも ない、生活の中に浸透してきました。 手軽に米粉を購入 出来るようになり、米粉を使用した商品も多く見かけます。 そんな身近になった米粉を使って、一流料理人や料理 研究家が手軽なレシピを提案。 また、グルテンアレルギーがある児童も一緒に食べら れる米粉を使った学校給食などを動画で紹介しています。 飲食店やご家庭、また給食などの大量調理に、ぜひ米粉 を取り入れてみませんか?動画での詳しい作り方の紹介や、詳細なレシピは下記サイトをご覧ください。https://www.komenet.jp/komekorecipe/komekokouza2025/
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このレシピのキーワード

米粉 片栗粉 トマト缶 サイリウム にんにく アンチョビ オリーブ フィレ 米

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