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道産子の春☆ニシンの塩バター♬ムニエル風
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道産子の春☆ニシンの塩バター♬ムニエル風-レシピのメイン写真

道産子の春☆ニシンの塩バター♬ムニエル風

しーくれっと・らいふ
しーくれっと・らいふ @cook_40338752
畑の大地🟰道産子ダニ❣

我が家流の焼き方で回りはカリッと中はふっくら😋
春待ち遠しい道産子にニシンがやってきたらまずは此方で楽しんでいます♬

お魚が苦手な方にでも、バター食べやすいレシピ♬

ムニエルとは違い「コショウ」を使わず「塩とバター」のみ♬
素材の風味存分に活かします❣❣
そして米粉(又は小麦粉)で皮をカリッと♬
皮もはがれず見た目もオシャレ♬

洋風ムニエルと、和の定番「塩焼き」の中間といった所♬

バターのコクを加えつつも、ニシンの風味活かしてます♬

「塩焼き」よりもオシャレで濃厚…
「ムニエル」よりも素材の味を活かし…

❇️皮がはがれずキレイに仕上がる我が家の焼き方を♬
「冷たいフライパンにセット❣」

道産子の春をご参考に♬

我が家流の焼き方で回りはカリッと中はふっくら😋
春待ち遠しい道産子にニシンがやってきたらまずは此方で楽しんでいます♬

お魚が苦手な方にでも、バター食べやすいレシピ♬

ムニエルとは違い「コショウ」を使わず「塩とバター」のみ♬
素材の風味存分に活かします❣❣
そして米粉(又は小麦粉)で皮をカリッと♬
皮もはがれず見た目もオシャレ♬

洋風ムニエルと、和の定番「塩焼き」の中間といった所♬

バターのコクを加えつつも、ニシンの風味活かしてます♬

「塩焼き」よりもオシャレで濃厚…
「ムニエル」よりも素材の味を活かし…

❇️皮がはがれずキレイに仕上がる我が家の焼き方を♬
「冷たいフライパンにセット❣」

道産子の春をご参考に♬

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道産子の春☆ニシンの塩バター♬ムニエル風

しーくれっと・らいふ
しーくれっと・らいふ @cook_40338752
畑の大地🟰道産子ダニ❣

我が家流の焼き方で回りはカリッと中はふっくら😋
春待ち遠しい道産子にニシンがやってきたらまずは此方で楽しんでいます♬

お魚が苦手な方にでも、バター食べやすいレシピ♬

ムニエルとは違い「コショウ」を使わず「塩とバター」のみ♬
素材の風味存分に活かします❣❣
そして米粉(又は小麦粉)で皮をカリッと♬
皮もはがれず見た目もオシャレ♬

洋風ムニエルと、和の定番「塩焼き」の中間といった所♬

バターのコクを加えつつも、ニシンの風味活かしてます♬

「塩焼き」よりもオシャレで濃厚…
「ムニエル」よりも素材の味を活かし…

❇️皮がはがれずキレイに仕上がる我が家の焼き方を♬
「冷たいフライパンにセット❣」

道産子の春をご参考に♬

我が家流の焼き方で回りはカリッと中はふっくら😋
春待ち遠しい道産子にニシンがやってきたらまずは此方で楽しんでいます♬

お魚が苦手な方にでも、バター食べやすいレシピ♬

ムニエルとは違い「コショウ」を使わず「塩とバター」のみ♬
素材の風味存分に活かします❣❣
そして米粉(又は小麦粉)で皮をカリッと♬
皮もはがれず見た目もオシャレ♬

洋風ムニエルと、和の定番「塩焼き」の中間といった所♬

バターのコクを加えつつも、ニシンの風味活かしてます♬

「塩焼き」よりもオシャレで濃厚…
「ムニエル」よりも素材の味を活かし…

❇️皮がはがれずキレイに仕上がる我が家の焼き方を♬
「冷たいフライパンにセット❣」

道産子の春をご参考に♬

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材料

(生ニシン1尾の分量)
  • 生ニシン(下処理済の1尾ごと、半身、切り身お好きなもので) 1尾(又は半身)
    春告魚♬ニシンの下処理♬尾頭付き➕️寄生虫
  • 塩 適量(バターの塩分も考慮して)
  • 米粉(又は小麦粉) うっすら表面につく程度
  • 【焼く時用】
  • サラダ油 大さじ1
  • バター(無塩バター使用) 大さじ1/2〜1(バター好きさん)
  • 【塩気が足りなかったら食べる時に塩を♬】
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作り方

  1. 1

    【材料の用意】
    生ニシンは半身でも切り身でもどんなものでも可♬

    (❇️今回は下処理した生ニシンを1尾丸ごと豪快に♬)

    • 道産子の春☆ニシンの塩バター♬ムニエル風作り方1写真
    • 道産子の春☆ニシンの塩バター♬ムニエル風作り方1写真
    春告魚♬ニシンの下処理♬尾頭付き➕️寄生虫
  2. 2

    お塩とバターは好みのものを❣

    (⚠️バターは有塩・無塩によって、塩の調整を❣)

    • 道産子の春☆ニシンの塩バター♬ムニエル風作り方2写真
  3. 3

    米粉は小麦粉でも可◎

    (※ニシンにふりかける時、茶こしで丁寧にふりかけると尚良し♬)

    • 道産子の春☆ニシンの塩バター♬ムニエル風作り方3写真
  4. 4

    【調理開始】
    下処理した生ニシンの水気を拭き取り、塩をふりかけます❣

    • 道産子の春☆ニシンの塩バター♬ムニエル風作り方4写真
    • 道産子の春☆ニシンの塩バター♬ムニエル風作り方4写真
  5. 5

    (⚠️「塩のみ」の味付けなので、気持ち少し多め、全体に行き渡るように❣)

  6. 6

    そのまま10〜15分置きます❣

    (⚠️時間厳守❣置き過ぎると水分が抜けすぎ身がパサパサに…
    特に切り身や半身の場合は⚠️)

  7. 7

    10〜15分置いた後、キッチンペーパーで出てきた水分を拭き取ります❣
    茶こしで両面に米粉(又は小麦粉)を薄くふりかけて♬

    • 道産子の春☆ニシンの塩バター♬ムニエル風作り方7写真
    • 道産子の春☆ニシンの塩バター♬ムニエル風作り方7写真
  8. 8

    フライパンにサラダ油を入れ、ニシンの盛り付け面を下にして置き、蓋をします❣
    (⚠️火にかける前の作業です❣)

    • 道産子の春☆ニシンの塩バター♬ムニエル風作り方8写真
  9. 9

    ここまで準備ができたら、いよいよ加熱❣

    ◉1尾丸ごと➡弱火➡中までじっくりと火を入れて
    ◉切り身、半身➡弱火〜中火

  10. 10

    コンガリの一歩手前ぐらいでひっくり返し、同じように蓋をして焼きます❣

  11. 11

    焼き色がついたら、もう一度ひっくり返してバターを投入❣
    蓋はもう必要ナシ❣
    バターで盛り付け面をコンガリと焼きます♬

  12. 12

    コンガリと焼けたら火を消して、ひっくり返します❣
    (盛り付け面が上の状態❣)
    このまま5分置いてからお皿に盛り付けます❣

    • 道産子の春☆ニシンの塩バター♬ムニエル風作り方12写真
  13. 13

    はい❣完成♬

    フライパンに残ったバターもタラーリとかけて♬

    • 道産子の春☆ニシンの塩バター♬ムニエル風作り方13写真
    • 道産子の春☆ニシンの塩バター♬ムニエル風作り方13写真
    • 道産子の春☆ニシンの塩バター♬ムニエル風作り方13写真
  14. 14

    ❇️①熱したフライパンで焼くと、急に熱が入ってしまうため皮がひび割れめくれてしまう原因に…

  15. 15

    必ず冷たいフライパンにセットしてから点火♬

  16. 16

    ❇️②焼く順番
     (蓋かぶせ)盛り付け面➡裏面
    ➡(蓋外し)バター➡盛り付け面
    ➡(火を消して)➡裏面下で5分置く

  17. 17

    最後に5分置くのは、盛り付け面を少し乾かすためです❣
    そして裏面を余熱で火を通す役目も♬

  18. 18

    フライパンの中で表面を乾かす事によって、水分が飛び、よりカリッと仕上がります♬

  19. 19

    【最後に…】
    「塩とバター」の味付け、「焼くだけ」の簡単な調理です♬
    その分、たまには焼き方に力を注いでみるのも♬

  20. 20

  21. 21

    🌻ここからは皆さんから届いた愛のつくれぽをご紹介します🌻
    (⚠一人でも多くの方にお礼を述べたいのでリピ以外の方限定に🙏)

  22. 22

    2/5【記載日】
    🌻runaCへ〜
    丸ごと1本のこの豪快さ💪😆🙌
    runaC家にパワフルな春が到来ダニ🤗
    しかも🫢

    • 道産子の春☆ニシンの塩バター♬ムニエル風作り方22写真
    • 道産子の春☆ニシンの塩バター♬ムニエル風作り方22写真
  23. 23

    下処理とW➡自らが捌いたニシンでの1号機お運び😍
    これにはオイラも疲れなんて吹っ飛び放題😁
    手間暇作品に大感激ダニ🥰

  24. 24

    2/7【記載日】
    🌻ゆいCへ〜
    カリッと焼けたその魅力溢れる作品🥰
    これも、丁寧に作って下さったゆいCの愛の証ダニ😍

    • 道産子の春☆ニシンの塩バター♬ムニエル風作り方24写真
  25. 25

    そして尾頭付きを断念しても此方へとお運びして下さったこと…ゆいCの優しさ改めてじ~んと伝わり🥲💞
    いつもホント有難うネ🥰

  26. 26

    3/3【記載日】           🌻恵美Cへ〜           ニシンの下処理とセットで豪快な尾頭付きのお運び🥰

    • 道産子の春☆ニシンの塩バター♬ムニエル風作り方26写真
    • 道産子の春☆ニシンの塩バター♬ムニエル風作り方26写真
  27. 27

    切り込みの入れ方も焼き加減もバッチグーな仕上がり💪       同じ北の大地😉恵美Cレシピにそそられるのも分かるダニ😁

  28. 28

    ※3/3【14:06】恵美C〜しゃぶ鍋に送信後、すぐ此方へお礼コメ書きに😊恵美Cから昨夜お運びいただいた後、

  29. 29

    すぐに編集し始めたんだけど(笑)💦なにせオイラの状態が…っで、休み休みさっきようやく編集完成🙌エライ遅くなってしまい🙏

  30. 30

    運ばれる1週間前…お料理しててもシビレが酷くって、『もしや!?』っと脳のコブが成長していること…何となく予想付き…

  31. 31

    『こりゃ〜絶対近いうちに入院ダニ〜💧💨』っと、限界までひたすらお料理を(笑)👍しゃぶ鍋もその一品ダニ🤗

  32. 32

    案の定、今ベッドの上…明日頭開くダニ。今ね、毎食の病院飯、オイラのレシピ「みっこ」へ随時掲載中(笑)コレが途切れたら

  33. 33

    だめだったっと思ってね🙏オイラの安否確認(笑)凄く暇な時に気になったら覗いてみてダニ(笑😉恵美Cからの支え嬉しいダニ🥲

  34. 34

  35. 35

    【※一人でも多く方にお礼コメを伝えたいので、リピ以外の方(お初でお届け下さった方)のみお礼コメを入れさせてもらいます🙏】

コツ・ポイント

必ず冷たいフライパンにセットしてから火を入れて❣焼き方一つでキレイに仕上がります♬今回は旬のニシンで掲載しましたが、鮭や鯖など他の魚でも使えるレシピなので旬の魚で是非♬

リンクされたレシピ

春告魚♬ニシンの下処理♬尾頭付き➕️寄生虫

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しーくれっと・らいふ
しーくれっと・らいふ @cook_40338752
2025/01/28 03:47に公開
畑の大地🟰道産子ダニ❣
👩‍❤️‍👩➔結果👨‍⚕️👹😫➔点滴💪副作用😣💦6/12【12:52】点滴合間に此方💨お留守番親族から📩➔親族が面倒見てる畑の様子見にご近所③が午前中来たらしく…今日帰宅したら…きっとワヤ予想だと💦😩明日、農協仲間お野菜背負って来る日だっちゅーのに、なんでご近所③からお野菜受け取るんだっちゅーの‼️😮‍💨今のうちに体力温存💦点滴終わるまでうたた寝させてもらうダニ🙏尚、昨日までのお初トライ🎁の御方の作品は、明日までには作らせてもらおうと予定し💪親族の疲れも隠しきれないので、🎁順に、なるべく昨日までの🎁分、作れたらエエなぁ〜っと🙇‍♀️💦では🙈💤【4:17】本日🏥…👁️の検査💦明日は農協仲間お野菜背負って来る日🚚今日の朝飯コラボ少に、人数多いとその後の編集作業が…ね…💦前回コラボ👩‍🍳し過ぎて🏥遅刻してるし😂今日は👁️👩‍🍳のんびりの日に🙏6/11【17:59】ほかC〜工程内拝読里芋情報あんがとダニ🥰【13:07】🛒行っちゃい😂☕➕️購入食材お片付け後➔お出かけ🚗♿💨車内で今朝のコラボセット順に編集予定と🤗6/10【9:18】🏥遅刻ダニィ〜🤣親族🚗準備➔急ぎ此方💨今朝の朝飯は洋食😋6/9【4:16】今まで週一ペースでレシピアップしてたオイラ…20日間ナシでそれほど身体👁️悪くって誤字脱字が気になる所ですが…レシピアップさせてもらいました🙇‍♀️AM6:00〜PM12:00までは📱親族厳重管理…6/8【12:10】無事帰宅🎉で、お留守番の🍶飲み親族ったらご近所③に連絡💦➔🏡の中入ったらご近所③🍵飲んでて😳💨😂退院㊗️としてお野菜も😨買物前にお野菜GETできたのはいいけど…お野菜片付けてから🛒予定計画…全て遅と尚、数日間の入院中の🎁合計40件以上と💨古い🎁順から、1人1人作品作ってお伺いする予定退院㊗️🎁は有難く頂戴するしかなく🙇‍♀️6/7【12:20】まずはみっこへ少しだけ🖊️➔昨夜から順に作コメ入れを💨なので今日はなるべく📱手に持たないよう、この後の🎁の作コメ入れも我慢したいと…🙈6/4【13:22】PM3:30〜麻酔し👁️の詳しい検査開始。もし状態が悪ければが、明日金〜日の間、集中治療➔月曜退院になるとのこと。作コメやRCはオイラが📱持てれる状態の時に🙏🍀🧠手術後の視神経への後遺症➕️一日おきの抗がん治療の副作用…目や身体の負担が大きいため、簡単レシピへの🎁リピ🎁は、有難く頂戴させてもらってます🙏🍀2025/9/17〜からの入院4ヶ月間分、未だ作コメ未記入多と🙏🍀手術前の作品は分かりやすいよう背景を「白」で編集を。🍀現在一日おきに🏥で放射線治療➕️抗がん治療、目の治療と皆と繋がっていたい…だから、ちょこ②遊びに来て下さる方々のお料理ばかり毎日作っちゃうんだと思う…身体も大切だけど心も大事にしたい。取り除けなかったいくつかの小さな危険物を🧠に抱え…いつまた倒れてしまうのでは…という不安と恐怖心を振り払うために👩‍🍳作ってしまうんだと思う…2026/2/2【11:06】無事退院🎉2025/9/17【6:03】⚠️本日10:00〜脳手術4/21【6:02】そぅ…人って究極の崖に立たされた時…とんでもない考え方&行動力、発揮する…👨‍⚕️の説明も聞いてるのに、親族達はオイラのために一緒に台所に立ってくれる…その来客の気持ち…行動の意味…分かるっしょ…奇跡ね…クックから奇跡もらいたいダニ…クックのメンバーさん達から奇跡、もらいたいダニ…こんなオイラだけど…奇跡もらえるかな!?🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀2022年〜2024年畑のど真ん中で倒れ緊急搬送長期入院🍀2024年1月退院後、畑と共に過ごす幾度となく入退院繰り返し…癌の転移、余儀なく畑と離れることに…放射線治療開始🍀2025年3月 脳の瘤(小さなものだけ)を切除する大手術中央5cmの瘤はリスクが高すぎると温存療法へ…術後➔半身麻痺、言語障害、片目視力失…🍀2025年9月17日②度目の脳手術決行。瘤の数が多く前回よりも広範囲。万が一のことも覚悟して挑んできます。🍀2026/1/16クックの神様(メンバーさん達)のおかげ🤗命あることに感謝しながら4ヶ月ぶりの我が家へ🏡2月2日の本退院に向けリハビリのために本日から週一回で外泊を♬術後➔半身麻痺で言語障害、片目視力喪失は変わりませんが、両足麻痺となりました。しかし、リハビリのおかげで動かなかった片手の握力が少しづつ戻り。👨‍⚕️から「奇跡」と。癌の進行は変わらずです。
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ムニエル 米粉 切り身 バター 小麦粉 ニシン

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