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道産子の春☆ニシンの塩バター♬ムニエル風
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道産子の春☆ニシンの塩バター♬ムニエル風-レシピのメイン写真

道産子の春☆ニシンの塩バター♬ムニエル風

しーくれっと・らいふ
しーくれっと・らいふ @cook_40338752
畑の大地🟰道産子ダニ❣

我が家流の焼き方で回りはカリッと中はふっくら😋
春待ち遠しい道産子にニシンがやってきたらまずは此方で楽しんでいます♬

お魚が苦手な方にでも、バター食べやすいレシピ♬

ムニエルとは違い「コショウ」を使わず「塩とバター」のみ♬
素材の風味存分に活かします❣❣
そして米粉(又は小麦粉)で皮をカリッと♬
皮もはがれず見た目もオシャレ♬

洋風ムニエルと、和の定番「塩焼き」の中間といった所♬

バターのコクを加えつつも、ニシンの風味活かしてます♬

「塩焼き」よりもオシャレで濃厚…
「ムニエル」よりも素材の味を活かし…

❇️皮がはがれずキレイに仕上がる我が家の焼き方を♬
「冷たいフライパンにセット❣」

道産子の春をご参考に♬

我が家流の焼き方で回りはカリッと中はふっくら😋
春待ち遠しい道産子にニシンがやってきたらまずは此方で楽しんでいます♬

お魚が苦手な方にでも、バター食べやすいレシピ♬

ムニエルとは違い「コショウ」を使わず「塩とバター」のみ♬
素材の風味存分に活かします❣❣
そして米粉(又は小麦粉)で皮をカリッと♬
皮もはがれず見た目もオシャレ♬

洋風ムニエルと、和の定番「塩焼き」の中間といった所♬

バターのコクを加えつつも、ニシンの風味活かしてます♬

「塩焼き」よりもオシャレで濃厚…
「ムニエル」よりも素材の味を活かし…

❇️皮がはがれずキレイに仕上がる我が家の焼き方を♬
「冷たいフライパンにセット❣」

道産子の春をご参考に♬

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道産子の春☆ニシンの塩バター♬ムニエル風

しーくれっと・らいふ
しーくれっと・らいふ @cook_40338752
畑の大地🟰道産子ダニ❣

我が家流の焼き方で回りはカリッと中はふっくら😋
春待ち遠しい道産子にニシンがやってきたらまずは此方で楽しんでいます♬

お魚が苦手な方にでも、バター食べやすいレシピ♬

ムニエルとは違い「コショウ」を使わず「塩とバター」のみ♬
素材の風味存分に活かします❣❣
そして米粉(又は小麦粉)で皮をカリッと♬
皮もはがれず見た目もオシャレ♬

洋風ムニエルと、和の定番「塩焼き」の中間といった所♬

バターのコクを加えつつも、ニシンの風味活かしてます♬

「塩焼き」よりもオシャレで濃厚…
「ムニエル」よりも素材の味を活かし…

❇️皮がはがれずキレイに仕上がる我が家の焼き方を♬
「冷たいフライパンにセット❣」

道産子の春をご参考に♬

我が家流の焼き方で回りはカリッと中はふっくら😋
春待ち遠しい道産子にニシンがやってきたらまずは此方で楽しんでいます♬

お魚が苦手な方にでも、バター食べやすいレシピ♬

ムニエルとは違い「コショウ」を使わず「塩とバター」のみ♬
素材の風味存分に活かします❣❣
そして米粉(又は小麦粉)で皮をカリッと♬
皮もはがれず見た目もオシャレ♬

洋風ムニエルと、和の定番「塩焼き」の中間といった所♬

バターのコクを加えつつも、ニシンの風味活かしてます♬

「塩焼き」よりもオシャレで濃厚…
「ムニエル」よりも素材の味を活かし…

❇️皮がはがれずキレイに仕上がる我が家の焼き方を♬
「冷たいフライパンにセット❣」

道産子の春をご参考に♬

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材料

(生ニシン1尾の分量)
  • 生ニシン(下処理済の1尾ごと、半身、切り身お好きなもので) 1尾(又は半身)
    春告魚♬ニシンの下処理♬尾頭付き➕️寄生虫
  • 塩 適量(バターの塩分も考慮して)
  • 米粉(又は小麦粉) うっすら表面につく程度
  • 【焼く時用】
  • サラダ油 大さじ1
  • バター(無塩バター使用) 大さじ1/2〜1(バター好きさん)
  • 【塩気が足りなかったら食べる時に塩を♬】
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作り方

  1. 1

    【材料の用意】
    生ニシンは半身でも切り身でもどんなものでも可♬

    (❇️今回は下処理した生ニシンを1尾丸ごと豪快に♬)

    • 道産子の春☆ニシンの塩バター♬ムニエル風作り方1写真
    • 道産子の春☆ニシンの塩バター♬ムニエル風作り方1写真
    春告魚♬ニシンの下処理♬尾頭付き➕️寄生虫
  2. 2

    お塩とバターは好みのものを❣

    (⚠️バターは有塩・無塩によって、塩の調整を❣)

    • 道産子の春☆ニシンの塩バター♬ムニエル風作り方2写真
  3. 3

    米粉は小麦粉でも可◎

    (※ニシンにふりかける時、茶こしで丁寧にふりかけると尚良し♬)

    • 道産子の春☆ニシンの塩バター♬ムニエル風作り方3写真
  4. 4

    【調理開始】
    下処理した生ニシンの水気を拭き取り、塩をふりかけます❣

    • 道産子の春☆ニシンの塩バター♬ムニエル風作り方4写真
    • 道産子の春☆ニシンの塩バター♬ムニエル風作り方4写真
  5. 5

    (⚠️「塩のみ」の味付けなので、気持ち少し多め、全体に行き渡るように❣)

  6. 6

    そのまま10〜15分置きます❣

    (⚠️時間厳守❣置き過ぎると水分が抜けすぎ身がパサパサに…
    特に切り身や半身の場合は⚠️)

  7. 7

    10〜15分置いた後、キッチンペーパーで出てきた水分を拭き取ります❣
    茶こしで両面に米粉(又は小麦粉)を薄くふりかけて♬

    • 道産子の春☆ニシンの塩バター♬ムニエル風作り方7写真
    • 道産子の春☆ニシンの塩バター♬ムニエル風作り方7写真
  8. 8

    フライパンにサラダ油を入れ、ニシンの盛り付け面を下にして置き、蓋をします❣
    (⚠️火にかける前の作業です❣)

    • 道産子の春☆ニシンの塩バター♬ムニエル風作り方8写真
  9. 9

    ここまで準備ができたら、いよいよ加熱❣

    ◉1尾丸ごと➡弱火➡中までじっくりと火を入れて
    ◉切り身、半身➡弱火〜中火

  10. 10

    コンガリの一歩手前ぐらいでひっくり返し、同じように蓋をして焼きます❣

  11. 11

    焼き色がついたら、もう一度ひっくり返してバターを投入❣
    蓋はもう必要ナシ❣
    バターで盛り付け面をコンガリと焼きます♬

  12. 12

    コンガリと焼けたら火を消して、ひっくり返します❣
    (盛り付け面が上の状態❣)
    このまま5分置いてからお皿に盛り付けます❣

    • 道産子の春☆ニシンの塩バター♬ムニエル風作り方12写真
  13. 13

    はい❣完成♬

    フライパンに残ったバターもタラーリとかけて♬

    • 道産子の春☆ニシンの塩バター♬ムニエル風作り方13写真
    • 道産子の春☆ニシンの塩バター♬ムニエル風作り方13写真
    • 道産子の春☆ニシンの塩バター♬ムニエル風作り方13写真
  14. 14

    ❇️①熱したフライパンで焼くと、急に熱が入ってしまうため皮がひび割れめくれてしまう原因に…

  15. 15

    必ず冷たいフライパンにセットしてから点火♬

  16. 16

    ❇️②焼く順番
     (蓋かぶせ)盛り付け面➡裏面
    ➡(蓋外し)バター➡盛り付け面
    ➡(火を消して)➡裏面下で5分置く

  17. 17

    最後に5分置くのは、盛り付け面を少し乾かすためです❣
    そして裏面を余熱で火を通す役目も♬

  18. 18

    フライパンの中で表面を乾かす事によって、水分が飛び、よりカリッと仕上がります♬

  19. 19

    【最後に…】
    「塩とバター」の味付け、「焼くだけ」の簡単な調理です♬
    その分、たまには焼き方に力を注いでみるのも♬

  20. 20

  21. 21

    🌻ここからは皆さんから届いた愛のつくれぽをご紹介します🌻
    (⚠一人でも多くの方にお礼を述べたいのでリピ以外の方限定に🙏)

  22. 22

    2/5【記載日】
    🌻runaCへ〜
    丸ごと1本のこの豪快さ💪😆🙌
    runaC家にパワフルな春が到来ダニ🤗
    しかも🫢

    • 道産子の春☆ニシンの塩バター♬ムニエル風作り方22写真
    • 道産子の春☆ニシンの塩バター♬ムニエル風作り方22写真
  23. 23

    下処理とW➡自らが捌いたニシンでの1号機お運び😍
    これにはオイラも疲れなんて吹っ飛び放題😁
    手間暇作品に大感激ダニ🥰

  24. 24

    2/7【記載日】
    🌻ゆいCへ〜
    カリッと焼けたその魅力溢れる作品🥰
    これも、丁寧に作って下さったゆいCの愛の証ダニ😍

    • 道産子の春☆ニシンの塩バター♬ムニエル風作り方24写真
  25. 25

    そして尾頭付きを断念しても此方へとお運びして下さったこと…ゆいCの優しさ改めてじ~んと伝わり🥲💞
    いつもホント有難うネ🥰

  26. 26

    3/3【記載日】           🌻恵美Cへ〜           ニシンの下処理とセットで豪快な尾頭付きのお運び🥰

    • 道産子の春☆ニシンの塩バター♬ムニエル風作り方26写真
    • 道産子の春☆ニシンの塩バター♬ムニエル風作り方26写真
  27. 27

    切り込みの入れ方も焼き加減もバッチグーな仕上がり💪       同じ北の大地😉恵美Cレシピにそそられるのも分かるダニ😁

  28. 28

    ※3/3【14:06】恵美C〜しゃぶ鍋に送信後、すぐ此方へお礼コメ書きに😊恵美Cから昨夜お運びいただいた後、

  29. 29

    すぐに編集し始めたんだけど(笑)💦なにせオイラの状態が…っで、休み休みさっきようやく編集完成🙌エライ遅くなってしまい🙏

  30. 30

    運ばれる1週間前…お料理しててもシビレが酷くって、『もしや!?』っと脳のコブが成長していること…何となく予想付き…

  31. 31

    『こりゃ〜絶対近いうちに入院ダニ〜💧💨』っと、限界までひたすらお料理を(笑)👍しゃぶ鍋もその一品ダニ🤗

  32. 32

    案の定、今ベッドの上…明日頭開くダニ。今ね、毎食の病院飯、オイラのレシピ「みっこ」へ随時掲載中(笑)コレが途切れたら

  33. 33

    だめだったっと思ってね🙏オイラの安否確認(笑)凄く暇な時に気になったら覗いてみてダニ(笑😉恵美Cからの支え嬉しいダニ🥲

  34. 34

  35. 35

    【※一人でも多く方にお礼コメを伝えたいので、リピ以外の方(お初でお届け下さった方)のみお礼コメを入れさせてもらいます🙏】

コツ・ポイント

必ず冷たいフライパンにセットしてから火を入れて❣焼き方一つでキレイに仕上がります♬今回は旬のニシンで掲載しましたが、鮭や鯖など他の魚でも使えるレシピなので旬の魚で是非♬

リンクされたレシピ

春告魚♬ニシンの下処理♬尾頭付き➕️寄生虫

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しーくれっと・らいふ
しーくれっと・らいふ @cook_40338752
2025/01/28 03:47に公開
畑の大地🟰道産子ダニ❣
9/23【6:01】👩‍❤️‍👩退院間近気持ち急か急か早く目覚め🤣お土産選び多⏰️🤭無事ご到着と👀🫶未だに🥫王国かな⁉️🤔入院中に親族消費してなければエエけど😂9/22【7:26】今日は点灯と共に大人しく眼帯装着し😵‍💫でも📱チラ見しながら😂🕣️親族来るの🕘️北大🏥移動➔抗癌剤💉フォトもお片付けしなきゃ💦目、保つかな…少し不安💦9/21【17:37】夕飯終り、ようやく横に😮‍💨外泊日から…オイラいつ寝たっけか⁉️🤔適当なフォト使って一昨日からAI様と格闘🤣オイラの指示下手くそなのか看板に文字入れる練習だけで約2日😂偶然、文字入れバッチリの時もあったんだけど…暫く文字入れしてなかったら🧠鈍くって😮‍💨けどね、きっと初めて(⁉️)納得のいく編集できて送信でき🙌退院まで秒読み…早う🏡帰りたい気持ちでアドレナリンも増殖中🪳【13:10】🕐️〜眼帯装着せんとならん😫短い⏰️しかないけど退院も近いし🎁も沢山頂いているので、眼帯めくりながらでも頑張ってRCや作コメ入れクック活動開始💪9/20【11:24】昨日の編集👁️疲れ💦かなり響いたようで、午前中、看護師さんから眼帯義務付けられ😩明後日、眼科👨‍⚕️当直らしく明日いっぱいまでは時々眼科真っ暗っけっけダニ😵‍💫どうせ手リハの先生だけはお休みだから👁️いたわりながらのんびり過ごすことに決め🦥退院日迄に全て編集終わらせて➔📱📸スッキリ🙌退院日の🏡👩‍🍳📸🤰楽しみに頑張るダニ💪退院近いのに…親族からの📸提供毎日なのよね…😮‍💨お初🎁下さった御方、親族👩‍🍳📸編集待っててダニ🛐9/19 【7:47】外泊時だけでも編集残り⑰💦夜中から編集してるので目の調子&リハビリ合間に続きを🙏【6:22】昨日リハ合間に少し編集進め💪9/18【12:06】昨日、3ヶ月ぶりの🏡1泊外泊で楽しめました🙌毎日面倒みてもらってる恩もあり、親族の希望👩‍🍳は第一💪オイラの食いたい皆の作品も作って、幸せ一杯の胃袋にはなったけど…足りない‼️3ヶ月分だもの…他にも山程📎したレシピあったから‼️退院後にまた、リアルにお伺いしようと想ってて🫶🎁頂いているのにご挨拶してない御方、必ずお伺いさせてもらうダニ🫡【5:16】1人で全て作るっと宣言したのですが…麻痺ある身体、思うように動かなく🙏…有言実行派のオイラ…親族に手伝ってもらったという居た堪れない悔しさあり…編集するかは、🏥戻って身体休めながら考えようと😣9/17【20:10】北大での抗癌剤💉その足でハイテンションで3ヶ月ぶりの🏡少しづつ副作用出始めてきて😂挽肉料理2品出来たけど、いささか👁少し休ませたく🙏明日朝には🏥戻らんとならん💨時間との勝負、なるべく多くの方のおウチ行けるよう、編集は明日病室にてっと💪9/16 頻繁にお見舞い下さった方のRp、親族がここ②ヶ月間✅️📝しているので、食いながら🤰ご挨拶しに行こうかなと予定しており6/26…🏥帰りの夕方🚗の中で🧠のコブ一部破裂…入院…2026/2/2【11:06】無事退院🎉2025/9/17【6:03】⚠️本日10:00🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀2022年〜2024年畑のど真ん中で倒れ緊急搬送長期入院🍀2024年1月退院後、畑と共に過ごす幾度となく入退院繰り返し…癌の転移、余儀なく畑と離れることに…放射線治療開始🍀2025年3月 脳の瘤(小さなものだけ)を切除する大手術中央5cmの瘤はリスクが高すぎると温存療法へ…術後➔半身麻痺、言語障害、片目視力失…🍀2025年9月17日②度目の脳手術決行。瘤の数が多く前回よりも広範囲。🍀2026/1/16術後➔半身麻痺で言語障害、片目視力喪失は変わりませんが、両足麻痺となり…。リハビリのおかげで動かなかった片手の握力が少しづつ戻り。👨‍⚕️から「奇跡」と。癌の進行は変わらずです。🍀2026/6/26 🧠のド真ん中にあって取り除けなかったコブ…🚗の中で一部破裂し入院…(7/21〜7/22)2日間にかけて手術予定。
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ムニエル 米粉 切り身 バター 小麦粉 ニシン

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