ブロッコリーのポタージュ
otsuyasai @otsuyasai
茎まで余すことなく使う丸ごとレシピ！
ブロッコリーそのものの味を楽しみます！
ブロッコリー1個→ここでは350gを（可食部）を想定しています
ブロッコリーのポタージュ
茎まで余すことなく使う丸ごとレシピ！
ブロッコリーそのものの味を楽しみます！
ブロッコリー1個→ここでは350gを（可食部）を想定しています
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに水を貼り、ブロッコリーの房を付けてくるくる回して汚れを取る
- 2
茎の部分は皮をむき、房と合わせて一口サイズに切る
-
- 3
鍋にブロッコリーとブイヨンと水200mlを入れて火にかける
-
- 4
ブロッコリーに火が入ったら、すべてミキサーに入れて撹拌する（ミキサーの機種によっては冷ましてから使用する）
-
- 5
滑らかに撹拌されたら鍋に戻して牛乳を足し、全体がなじむように混ぜて沸騰しないように温める
-
- 6
しっかり温まったら器に盛って出来上がり
-
コツ・ポイント
ブイヨンの代わりにコンソメでもOKです。
ただし、ブロッコリーの味を楽しむために、コンソメやミルク入れすぎないようにするのがおススメ。
青臭さが気になる方は少し玉ねぎを入れると良いでしょう！
つくれぽ
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