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脂質を抑えた料理鶏胸肉と山芋のあんかけ
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脂質を抑えた料理鶏胸肉と山芋のあんかけ-レシピのメイン写真

脂質を抑えた料理鶏胸肉と山芋のあんかけ

SVキッチン
SVキッチン @cook_40175180

主人が肺がんの手術をして脂質制限されたので作りました。

主人が肺がんの手術をして脂質制限されたので作りました。

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脂質を抑えた料理鶏胸肉と山芋のあんかけ

SVキッチン
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材料

4人分
  • 鶏胸肉 1枚
  • 山芋 1/3本
  • しめじ 1/2株
  • えのき 2/1袋
  • にんじん 3センチ
  • 玉ねぎ 4/1
  • 塩麹 大さじ2杯
  • 水 300ml
  • ほんだし 小さじ3杯
  • 砂糖 小さじ2杯
  • 醤油 小さじ5杯
  • みりん 小さじ3杯
  • 料理酒 小さじ2杯
  • 片栗粉 小さじ3杯
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作り方

  1. 1

    鶏胸肉は塩麹を両面に塗って少しおいておく

  2. 2

    山芋は皮をむいて1センチくらいに切る

  3. 3

    深いフライパンに蒸し器をセットして水を入れて沸騰させる

  4. 4

    山芋、鶏胸肉を並べて入れ20分位蒸す

  5. 5

    鍋に水、調味料を入れて沸かし野菜を入れて煮る

  6. 6

    野菜が煮えたら片栗粉を入れてトロミをつける

  7. 7

    皿に鶏胸肉と山芋を盛り付け餡をかけて出来上がり。

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SVキッチン
SVキッチン @cook_40175180
2025/01/22 10:58に公開
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このレシピのキーワード

あんかけ えのき シメジ 片栗粉 にんじん こうじ 酒 玉ねぎ 山芋 鶏胸肉

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