脂質を抑えた料理鶏胸肉と山芋のあんかけ
主人が肺がんの手術をして脂質制限されたので作りました。
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鶏胸肉は塩麹を両面に塗って少しおいておく
山芋は皮をむいて1センチくらいに切る
深いフライパンに蒸し器をセットして水を入れて沸騰させる
山芋、鶏胸肉を並べて入れ20分位蒸す
鍋に水、調味料を入れて沸かし野菜を入れて煮る
野菜が煮えたら片栗粉を入れてトロミをつける
皿に鶏胸肉と山芋を盛り付け餡をかけて出来上がり。
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