ビーガンチーズバーガー

アーモンドの香りが特徴のチーズ代替植物性食品を使ったバーガーレシピです。
大豆でパティを作るレシピなのでビーガンの方におすすめのレシピになっています。
肉不使用だと思えないほどボリュームがしっかりあって美味しいのでダイエット中の方にも食べていただきたいレシピです!
このレシピの生い立ち
元フレンチ料理人/ワインソムリエ/栄養士のあやシェフ様にご監修いただきました。
【プロフィール】栄養士学校、調理師学校卒業後、外資系ホテルやビストロでフレンチ料理人として10年間経験を積む。現在は料理家としてSNSで「簡単レストラン風レシピ動画」を発信し、SNS総フォロワー40万人超え。レシピ作成、出張料理、オンライン料理教室などをも行う。
ビーガンチーズバーガー
アーモンドの香りが特徴のチーズ代替植物性食品を使ったバーガーレシピです。
大豆でパティを作るレシピなのでビーガンの方におすすめのレシピになっています。
肉不使用だと思えないほどボリュームがしっかりあって美味しいのでダイエット中の方にも食べていただきたいレシピです!
このレシピの生い立ち
元フレンチ料理人/ワインソムリエ/栄養士のあやシェフ様にご監修いただきました。
【プロフィール】栄養士学校、調理師学校卒業後、外資系ホテルやビストロでフレンチ料理人として10年間経験を積む。現在は料理家としてSNSで「簡単レストラン風レシピ動画」を発信し、SNS総フォロワー40万人超え。レシピ作成、出張料理、オンライン料理教室などをも行う。
作り方
- 1
大豆の水気はしっかり切る。
- 2
フードプロセッサーで、【A】を混ぜる。滑らかになるまで混ぜてから大きなボウルに移す。
- 3
みじん切りにしたにんじん、セロリ、玉ねぎ、ローリエをしんなりするまで炒める。
- 4
【B】とペースト状になった大豆、炒めた野菜をボウルにいれて、混ぜ合わせる。
- 5
大きなフライパンに米油を引き、中火から強火にかけて、てのひらサイズのパティに形作り焼く。両面焼き色がつくまで焼く。
- 6
バンズにちぎったレタス、スライスしたトマト、「PLANT MADE シュレッド500g」を挟んで完成。
コツ・ポイント
少なめの油でパティを焼いていくのがボロボロにならないためのポイントです!
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