スパニッシュオムレツ
スパニッシュオムレツをカットした時の断面が綺麗に仕上がる、標準8mm角の「4種のダイスカットチーズ8」を使ったレシピです。
冷蔵庫の余っている食材でできるのでお弁当や作り置きにもおすすめです♪
このレシピの生い立ち
元フレンチ料理人/ワインソムリエ/栄養士のあやシェフ様にご監修いただきました。
【プロフィール】栄養士学校、調理師学校卒業後、外資系ホテルやビストロでフレンチ料理人として10年間経験を積む。現在は料理家としてSNSで「簡単レストラン風レシピ動画」を発信し、SNS総フォロワー40万人超え。レシピ作成、出張料理、オンライン料理教室などをも行う。
スパニッシュオムレツ
スパニッシュオムレツをカットした時の断面が綺麗に仕上がる、標準8mm角の「4種のダイスカットチーズ8」を使ったレシピです。
冷蔵庫の余っている食材でできるのでお弁当や作り置きにもおすすめです♪
このレシピの生い立ち
元フレンチ料理人/ワインソムリエ/栄養士のあやシェフ様にご監修いただきました。
【プロフィール】栄養士学校、調理師学校卒業後、外資系ホテルやビストロでフレンチ料理人として10年間経験を積む。現在は料理家としてSNSで「簡単レストラン風レシピ動画」を発信し、SNS総フォロワー40万人超え。レシピ作成、出張料理、オンライン料理教室などをも行う。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ、パプリカを角切りにし、薄く油を敷いたフライパンに入れ、塩少々をふり弱火で炒める。
- 2
卵を溶き①と牛乳、「4種のダイスカットチーズ8(1kg)」、塩、こしょうを入れて混ぜる。
-
- 3
小さめの18cmフライパンにオリーブオイルをいれ温める。
- 4
②を流し込み、周囲が少し固まりそうになったら、ざっくり2～3回かきまわす。
- 5
半熟状態で縁が固まって安定したら、大皿をふたにしてひっくり返す。
- 6
フライパンを円を描くようにゆすって、オムレツのふちを丸くする。さらに3～4回ひっくり返しながら、弱火でじっくり焼く。
コツ・ポイント
オムレツはひっくり返してから弱火で火入れすることで綺麗に仕上がります。
具材は冷蔵庫にある食材で代用可能です！色味のある食材を使うことで切った時の断面が鮮やかに仕上がります。
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