キャベツは千切りにする。

フライパン全体にキッチンペーパーで油を塗り、餃子の皮7枚をフライパンに均等に丸く並べ、1枚を中央に置く。

餃子の皮の上にキャベツをのせて全体に広げ、アカモクも広げ入れ、天かす・かつおぶし(半量)をのせる。

③の上に餃子の皮を②と同じように並べ、水(半量)を皮の下に流し入れ、フタをして4～5分蒸し焼きにする。

フタを取り、ひっくり返して水(半量)を流し入れ、水分を飛ばすようにして皿に盛り付け3～4分中火で加熱する。

⑤の火を止めて器に盛り付け、全体にお好みソース・マヨネーズをかける。

⑥の上にかつおぶし(半量)・青のり・紅生姜を散らして完成。