ひき肉を焦げ目を付ける様に両面焼く
割った餅も入れ焼く
ほんだし、塩、生姜チューブ、一味唐辛子で味付けして崩して混ぜる

賽の目にした豆腐、水、水溶き片栗粉で煮る
卵に醤油、水を混ぜて溶き　別フライパンで半熟卵を作り皿に盛る

卵の上に麻婆豆腐をのせて青ネギ、鰹節をちらして完成。